Topfkino mit Andy

Cremige Muschelnudeln mit Lachs

Katharina Klieme - Foto: LECKER.de
Katharina Klieme, Online Editor

Pasta-Time im Topfkino! Für Andys cremigen Nudel-Pott für zwei brauchst du nur wenige Zutaten und 20 Minuten Zeit - schon ist der Feierabendschmaus fertig. Dazu ein gutes Glas Vino auf dem Balkon und der Alltagsstress ist gegessen!

Zutaten für 2 Personen:

  • 250 g Conchiglioni (Muschelnudeln)
  • 2 Lauchzwiebeln
  • 125 g Räucherlachs
  • 5-6 Stiele Dill
  • 100 g TK-Erbsen
  • Saft von 2 Limetten
  • Salz, Pfeffer
  • 150 g Ziegenfrischkäse

Und so einfach geht's:

  1. Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Lauchzwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Räucherlachs grob hacken. Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken.
  2. Nudeln abgießen und dabei ca. 120 ml Kochwasser auffangen. Wasser in den leeren Topf geben, Lauchzwiebeln, Erbsen und Limettensaft dazugeben, kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Ziegenkäse und Nudeln in den Topf geben und alles miteinander vermengen. Dill und Lachs unterheben. Mit Pfeffer würzen und anrichten.

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Katharina Klieme - Foto: LECKER.de
Katharina Klieme

Als studierte Kulturwissenschaftlerin kennt sich Katharina nicht nur bestens in der Welt der Foodies aus, sondern schreibt auch richtig köstliche Texte, mit denen sie LECKER.de seit 2018 bereichert. Sie ist Expertin für Backthemen wie perfekten Hefeteig, Quiche oder Bananenbrot und liebt ihre Küchenmaschine, die fast in jeder freien Minute zum Einsatz kommt: Pasta, Brot oder Kuchen? Für Katharina kein Problem. Genauso wenig wie die Frage: "Was kann ich aus den Resten im Kühlschrank noch alles machen"? Am liebsten dann schnelle italienische Küche.