Topfkino mit Andy

Rote Bete-Pizza

Super knuspriger Rand, softer Belag: Dieses farb- und geschmacksintensiven Schmankerl aus der Pfanne serviert uns Andy zur Einstimmung auf den Herbst.

Zustimmen & weiterlesen
Um diese Story zu erzählen, hat unsere Redaktion einen externen Inhalt von Instagram ausgewählt und an dieser Stelle im Artikel ergänzt. Bevor wir diesen Inhalt anzeigen, benötigen wir Deine Einwilligung. Die Einwilligung kannst Du jederzeit widerrufen, z.B. durch den Datenschutzmanager. Die Rechtmäßigkeit der bis zum erneuten Widerruf erfolgten Verarbeitung bleibt unberührt.
Ich bin damit einverstanden, dass mir auf dieser Website externe Inhalte angezeigt werden und damit personenbezogene Daten an Drittplattformen sowie in unsichere Drittstaaten übermittelt werden können. Weitere Informationen dazu in unserer Datenschutzerklärung .
 

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 Würfel (42 g) Hefe
  • 1 TL Zucker
  • 500 g Mehl
  • 4 EL + etwas Olivenöl
  • Salz
  • 350 ml Rote Bete-Saft
  • 45 g Parmesan (Stück)
  • 200 g Ricotta
  • 4 Feigen
  • 200 g Mozzarella
  • 3-4 Stiele Oregano
  • 1/2 Bund Rucola
  • etwas rischer Meerrettich
 

So wird's gemacht:

  1. Hefe in eine kleine Schüssel bröseln, Zucker dazugeben und mit einer Gabel vermengen, bis sich die Hefe auflöst. Mehl in eine Schüssel geben, 2 EL Olivenöl, 1 gute Prise Salz, Rote Bete-Saft und Hefe-Mix dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Abgedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen.
  2. Parmesan reiben, mit Ricotta und 1 Prise Salz vermengen. Feigen waschen, trocken tupfen und vierteln. Mozzarella grob zerzupfen.
  3. Teig auf einer bemehlte Arbeitsfläche ausrollen (34 cm Ø). Eine ofenfeste Pfanne (32 cm Ø) gründlich mit Öl fetten und leicht mit Mehl bestäuben. Teig mit Hilfe des Nudelholz in die Pfanne geben, Ränder leicht überlappend über den Rand Pfannenrand laufen lassen.
  4. Ricotta-Creme auf dem Boden verteilen, darauf die Feigen geben. Mozarella darüberstreuen. 1 EL Olivenöl darüberträufeln lassen. Oregano waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen zupfen. Oregano über die Pizza streuen. Im vorgeheizten Ofen (Ober-/Unterhitze: 200 °C) ca. 20 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
  5. Pizza aus dem Ofen nehmen. Rucola waschen, trocken schütteln und über die Pizza verteilen. Meerrettich fein raspeln und darüberstreuen. 1 EL Olivenöl darüberträufeln und anrichten.

Hier geht's zu allen Topfkino-Folgen >

Kategorie & Tags
Copyright 2021 LECKER.de. All rights reserved