Topfkino mit Andy

Supercrunchy Apple-Crumble

Katharina Klieme - Foto: LECKER.de
Katharina Klieme, Online Editor

Getreu seinem Motto "Crumble-Zeit ist die beste Zeit" wandert Andys erste Apfelernte dieses Jahr direkt in einen Ofenschmaus zum Wohlfühlen aus karamellisierten Äpfeln, Maracuja und supercrunchy Haferflocken-Streuseln. Lieben wir!

Zutaten für 4 Personen:

  • 125 g  weiche Butter + 1 EL zum Karamellisieren
  • 25 g gemahlene Haselnüsse
  • 150 g brauner Zucker + 2 EL zum Karamellisieren
  • 50 g Haferflocken
  • 100 g Mehl
  • 1 kg Äpfel
  • 3 Maracujas

Und so wird's gemacht:

  1. 125 g Butter, Nüsse, 150 g Zucker, Haferflocken und Mehl in eine Schüssel geben. Mit den Händen zu Streuseln verkneten. Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und halbieren.
  2. 2 EL Zucker in eine ofenfeste Pfanne geben und leicht karamellisieren lassen, 1 EL Butter dazugeben und schmelzen lassen. Äpfel dazugeben, leicht karamellisieren lassen und 2-3 Minuten braten.
  3. Inzwischen Maracujas halbieren und Fruchtfleisch auf den Äpfeln verteilen. Streusel über den Äpfeln verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 15-20 Minuten backen.
  4. Crumble aus dem Ofen holen, mit Vanilleeis servieren. 

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Katharina Klieme - Foto: LECKER.de
Katharina Klieme

Als studierte Kulturwissenschaftlerin kennt sich Katharina nicht nur bestens in der Welt der Foodies aus, sondern schreibt auch richtig köstliche Texte, mit denen sie LECKER.de seit 2018 bereichert. Sie ist Expertin für Backthemen wie perfekten Hefeteig, Quiche oder Bananenbrot und liebt ihre Küchenmaschine, die fast in jeder freien Minute zum Einsatz kommt: Pasta, Brot oder Kuchen? Für Katharina kein Problem. Genauso wenig wie die Frage: "Was kann ich aus den Resten im Kühlschrank noch alles machen"? Am liebsten dann schnelle italienische Küche.