Überbackene Porreeröllchen

Name: Überbackene Porreeröllchen
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kg Porree (Lauch); Salz; 2 EL Butter oder Margarine; 2 EL Mehl; 200 ml Gemüsebrühe; 200 ml Milch; 100 g Sahneschmelzkäse; Pfeffer; 100 g Raclette-Käse; 8 Scheiben (ca. 250 g) gepökelter Schinken-Braten vom Vortag (ersatzweise Bratenaufschnitt); 1 kleines Bund Petersilie

Lecker

Überbackene Porreeröllchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Schinkenfleckerl à la Alexander Kumptner

„Es gibt fast nichts Besseres. Das war der Renner fürs Personalessen im Restaurant. Ich habe eigentlich immer diesen Auflauf gemacht. Wie gesagt: Es gibt fast nichts Besseres“ – Alexander Kumptner.

4,4

40 Min.

19. September 2012

Überbackene Porree-Schinken-Rollen

4,2

40 Min.

Überbackene Partyschnitzel aus dem Ofen

3,5

105 Min.

02. Juli 2023

Überbackene Zucchini-Roll-Ups

Zum Dahinschmelzen: Würzige Hackfleisch-Tomatensoße wird für dieses herrliche Ofengericht in Zucchini-Streifen eingerollt und mit Kirschtomaten und Käsecreme überbacken. Da bleiben garantiert keine Reste übrig!

3,0

75 Min.

03. Oktober 2022

Überbackener Ofen-Kohlrabi

Wir legen den Turbogang ein und lassen die stramme Knolle in nur 10 Minuten im Ofen verschwinden. Während die Röhre den Rest erledigt, kannst du es dir schon mal gemütlich machen und dich auf ein köstliches Low Carb-Essen freuen.

4,1

55 Min.

25. September 2022

Mit Käsesoße überbackene Röschen

Oben Käseknusper, unten cremiger Kohl – der sämige Auflauf reicht als Beilage für sechs, mit Salat wird er im Handumdrehen ein Hauptgericht für vier.

4,1

50 Min.

4,5 (2)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 kg Porree (Lauch)

Salz

2 EL Butter oder Margarine

2 EL Mehl

200 ml Gemüsebrühe

200 ml Milch

100 g Sahneschmelzkäse

Pfeffer

100 g Raclette-Käse

8 Scheiben (ca. 250 g) gepökelter Schinken-Braten vom Vortag (ersatzweise Bratenaufschnitt)

1 kleines Bund Petersilie

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Zubereitung

Porree putzen, waschen und in ca. 10 cm lange Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten kochen. Herausnehmen und gut abtropfen lassen. Fett in einem Topf schmelzen. Mehl einrühren und kurz anschwitzen.

Brühe und Milch unter Rühren zugießen. Aufkochen, 3–5 Minuten kochen lassen. Schmelzkäse unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Käse reiben. Porreestücke mit Braten umwickeln und in eine große gefettete Auflaufform oder 4 kleine Formen geben.

Soße darübergießen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten überbacken. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken.

Petersilie über den fertigen Auflauf streuen.

Nährwerte

Pro Person

420 kcal
33 g Eiweiß
24 g Fett
20 g Kohlenhydrate