Umgedrehte Apfeltorte

Bratapfeltorte Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0

60 Min.

3,8 (5)

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

Für den Belag:

40 g Butter

40 g Zucker

750 g Äpfel (z. B. Boskop)

25 g Haselnusskerne

Für den Teig:

80 g Butter oder Margarine

160 g Zucker

abgeriebene Schale von 1 unbehandelte Zitrone

1 Prise Salz

2 Eier (Gr. M)

80 g Mehl

100 g Speisestärke

3 TL Backpulver

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Zubereitung

Springformboden (24 cm Ø) fetten und mit Pergamentpapier auslegen. Springformrand darum schließen. Butter in einem Topf schmelzen und gleichmäßig auf den Springformboden gießen. Zucker darüberstreuen.

Äpfel schälen, vierteln und die Kerngehäuse entfernen. Apfelviertel in dicke Spalten schneiden. Haselnussblättchen an den Rand der Springform streuen, dann die Apfelspalten ringförmig auf den Boden legen.

Für den Teig Fett, Zucker, Zitronenschale und Salz schaumig schlagen. Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und unterheben. Teig gleichmäßig über die Apfelspalten verteilen.

Die umgedrehte Apfeltorte im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen, in der Form leicht abkühlen lassen. Springformrand vorsichtig lösen und die Torte stürzen.

Pergamentpapier abziehen und die Torte ganz auskühlen lassen.

Nährwerte

Pro Stück

260 kcal

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