Weiße Schokoladen-Baiser-Tarteletts

Name: Weiße Schokoladen-Baiser-Tarteletts
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 6 Stück:
Ingredients: 1 Packung (300 g) frischer Süßer Mürbteig backfertig auf Backpapier (ca. 38 x 24 cm; Kühlregal); 180 g weiße Schokolade; 50 g Schlagsahne; 150 ml Milch; 2 Eier; 50 g Puderzucker; Tartelett-Förmchen; Trockenerbsen

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Weiße Schokoladen-Baiser-Tarteletts Rezept

Zutaten

1 Packung (300 g) frischer Süßer Mürbteig backfertig auf Backpapier (ca. 38 x 24 cm; Kühlregal)
180 g weiße Schokolade
50 g Schlagsahne
150 ml Milch
2 Eier
50 g Puderzucker
Tartelett-Förmchen
Trockenerbsen

Zubereitung

60 Minuten

ganz einfach

1.: Teig entrollen und 6 Kreise (à ca. 12 cm Ø) ausschneiden. 6 Tartelett-Förmchen (à 10 cm Ø) mit Lift-off-Boden mit dem Teig auslegen und mit einer Gabel einstechen. 6 Kreise (à ca. 11 cm Ø) aus dem Backpapier ausschneiden, auf den Teig legen und mit Trockenerbsen auffüllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 15 Minuten backen
2.: Schokolade hacken und mit Sahne und Milch in einem Topf unter Rühren bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Eier trennen und die Eigelbe in die Schokoladen-Sahne-Mischung rühren
3.: Tarteletts aus dem Ofen nehmen. Backpapier und Trockenerbsen aus den Tarteletts entfernen und die Schokoladencreme darauf verteilen. Ca. 15 Minuten bei gleicher Temperatur backen. Abkühlen lassen
4.: Backofengrill anstellen. Eiweiß steif schlagen. Zum Schluss Puderzucker unterschlagen. Eischnee auf der Schokoladenmasse verteilen und ca. 2 Minuten unter den Grill stellen. Baiser sollte leicht gebräunt sein
5.: Wartezeit ca. 15 Minuten