Weiße Schokoladen-Baiser-Tarteletts

Lecker

08.10.2014, 04:01 Uhr

Weiße Schokoladen-Baiser-Tarteletts Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

180 g weiße Schokolade

50 g Schlagsahne

150 ml Milch

2 Eier (Gr. M)

50 g Puderzucker

Trockenerbsen

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Zubereitung

Teig entrollen und 6 Kreise (à ca. 12 cm Ø) ausschneiden. 6 Tartelett-Förmchen (à 10 cm Ø) mit Lift-off-Boden mit dem Teig auslegen und mit einer Gabel einstechen. 6 Kreise (à ca. 11 cm Ø) aus dem Backpapier ausschneiden, auf den Teig legen und mit Trockenerbsen auffüllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 15 Minuten backen

Schokolade hacken und mit Sahne und Milch in einem Topf unter Rühren bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Eier trennen und die Eigelbe in die Schokoladen-Sahne-Mischung rühren

Tarteletts aus dem Ofen nehmen. Backpapier und Trockenerbsen aus den Tarteletts entfernen und die Schokoladencreme darauf verteilen. Ca. 15 Minuten bei gleicher Temperatur backen. Abkühlen lassen

Backofengrill anstellen. Eiweiß steif schlagen. Zum Schluss Puderzucker unterschlagen. Eischnee auf der Schokoladenmasse verteilen und ca. 2 Minuten unter den Grill stellen. Baiser sollte leicht gebräunt sein

Wartezeit ca. 15 Minuten

Nährwerte

Pro Stück

450 kcal
7 g Eiweiß
24 g Fett
48 g Kohlenhydrate

Lecker

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