Artischocken-Schinken-Pizza
Zutaten
Stücke
- 125 g Magerquark
- 1 Ei
- 7 EL Rapsöl
- 5 EL Milch
- 250 g Mehl
- etwas Mehl
- ½ Pck. Backpulver
- Salz
- Pfeffer
- 2 Tomaten
- 1 Dose(n) (425 ml) Artischockenherzen
- 200 g Mozzarella
- 2-3 EL Tomatenmark
- 50 g schwarze Oliven
- 100 g gekochter Schinken in hauchdünnen Scheiben
- 1-2 TL Kräuter
- 3 EL geriebener Parmesan oder vegetarischer Hartkäse
Utensilien
Backpapier
Zubereitung
1
Quark, Eigelb, 5 EL Öl, Milch, 250 g Mehl, Backpulver und 1/2 TL Salz zu einem glatten Teig verkneten. Auf wenig Mehl oval (ca. 20 x 40 cm) ausrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen
2
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Artischocken abtropfen lassen und halbieren. Mozzarella in Scheiben schneiden
3
Teig mit Tomatenmark bestreichen. Mit Tomaten, Artischocken, Oliven, Schinken und Mozzarella belegen. Mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern würzen. 2 EL Öl darüberträufeln und Parmesan darüberstreuen
4
Die Pizza im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten goldbraun backen
Nährwerte
Pro Stück
- 772 kcal
- 35 g Eiweiß
- 45 g Fett
- 57 g Kohlenhydrate
