Baileys-Kuchen mit Backpflaumen

5
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Baileys-Kuchen mit Backpflaumen Rezept

Zutaten

Für Blech
  • 150 halbweiche, getrocknete Pflaumen (ohne Kern) 
  • 5   Eier (Größe M) 
  • 200 Zucker 
  • 1 Päckchen  Vanillin-Zucker 
  • 1/4 irischer Whiskey-Sahne-Likör (z. B. Baileys) 
  • 1/4 Öl 
  • 300 Mehl 
  • 1 Päckchen  Backpulver 
  • 11/2 EL  Kakao 
  • 1 TL  Puderzucker 

Zubereitung

40 Minuten
leicht
1.
Pflaumen in Streifen schneiden. Eier, Zucker und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Baileys und Öl unter Rühren nacheinander zugießen. Mehl und Backpulver mischen, auf die Schaummasse sieben und unterrühren. 2/3 des Teiges auf ein gefettetes, mit Paniermehl ausgestreutes Backblech streichen. Kakao auf den restlichen Teig sieben und unterrühren. In breiten Streifen auf den hellen Teig gießen. Pflaumen auf die dunklen Teigstreifen legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Gas: Stufe 3 ca. 20 Minuten backen. Kuchen auskühlen lassen und in 16-20 Stücke schneiden. Auf einer Platte anrichten und mit Puderzucker bestäubt servieren. Ergibt ca. 16 Stücke
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Ernährungsinfo

1 Portion ca. :
  • 380 kcal
  • 1590 kJ
  • 6 g Eiweiß
  • 19 g Fett
  • 37 g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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