Bami Goreng mit Schinken & Spiegelei

Name: Bami Goreng mit Schinken & Spiegelei
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Salz; Lauchzwiebeln: 1-2 Bund; gekochter Schinken in Scheiben: 175 g; Bandnudeln: 400 g; Butter/Margarine: 3 EL; TK-Würzmischung "asiatisch: 1 Packung (30 g); Sojasoße: 3-4 EL; Eier: 4; weißer Pfeffer; Schnittlauch: 1 Bund; Sambal Oelek: 1/2 TL

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Bami Goreng mit Schinken & Spiegelei Rezept

Zutaten

Salz
1-2 Bund Lauchzwiebeln
175 g gekochter Schinken in Scheiben
400 g Bandnudeln
3 EL Butter/Margarine
1 Packung (30 g) TK-Würzmischung "asiatisch
3-4 EL Sojasoße
4 Eier
weißer Pfeffer
1 Bund Schnittlauch
1/2 TL Sambal Oelek

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Reichlich Salzwasser aufkochen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Schinken in Streifen schneiden. Nudeln im Wasser ca. 8 Minuten bißfest garen
2.: 2 EL Fett erhitzen. Lauchzwiebeln und Schinken kurz darin andünsten. TK-Würzmischung, Sojasoße und 100 ml Wasser einrühren. Aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln
3.: 1 EL Fett in einer Pfanne erhitzen. Eier darin als Spiegeleier braten. Würzen. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden. Nudeln abgießen und zurück in den Topf geben
4.: Schinkenmischung und Nudeln vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Sambal Oelek abschmecken. Mit je einem Spiegelei auf Tellern anrichten. Mit Schnittlauch bestreuen