Bami Goreng mit Schinken & Spiegelei
Zutaten
Personen
- Salz
- 1-2 Bund Lauchzwiebeln
- 175 g gekochter Schinken in Scheiben
- 400 g Bandnudeln
- 3 EL Butter oder Margarine
- 1 Packung (30 g) TK-Würzmischung "asiatisch
- 3-4 EL Sojasoße
- 4 Eier (Gr. M)
- weißer Pfeffer
- 1 Bund Schnittlauch
- ½ TL Sambal Oelek
Zubereitung
1
Reichlich Salzwasser aufkochen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Schinken in Streifen schneiden. Nudeln im Wasser ca. 8 Minuten bißfest garen
2
2 EL Fett erhitzen. Lauchzwiebeln und Schinken kurz darin andünsten. TK-Würzmischung, Sojasoße und 100 ml Wasser einrühren. Aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln
3
1 EL Fett in einer Pfanne erhitzen. Eier darin als Spiegeleier braten. Würzen. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden. Nudeln abgießen und zurück in den Topf geben
4
Schinkenmischung und Nudeln vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Sambal Oelek abschmecken. Mit je einem Spiegelei auf Tellern anrichten. Mit Schnittlauch bestreuen
Nährwerte
Pro Person
- 629 kcal
- 34 g Eiweiß
- 19 g Fett
- 80 g Kohlenhydrate
