Bami Goreng mit Schinken & Spiegelei

Lecker

Bami Goreng mit Schinken & Spiegelei Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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22. Mai 2020

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Schinkennudeln wie von Oma

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Überbackene Porree-Schinken-Rollen

4,2

40 Min.

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Salz

1-2 Bund Lauchzwiebeln

175 g Schinken

400 g Bandnudeln

3 EL Butter oder Magarine

1 Packung (30 g) TK-Würzmischung "asiatisch

3-4 EL Sojasoße

4 Eier (Gr. M)

weißer Pfeffer

1 Bund Schnittlauch

½ TL Sambal Oelek

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Zubereitung

Reichlich Salzwasser aufkochen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Schinken in Streifen schneiden. Nudeln im Wasser ca. 8 Minuten bißfest garen

2 EL Fett erhitzen. Lauchzwiebeln und Schinken kurz darin andünsten. TK-Würzmischung, Sojasoße und 100 ml Wasser einrühren. Aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln

1 EL Fett in einer Pfanne erhitzen. Eier darin als Spiegeleier braten. Würzen. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden. Nudeln abgießen und zurück in den Topf geben

Schinkenmischung und Nudeln vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Sambal Oelek abschmecken. Mit je einem Spiegelei auf Tellern anrichten. Mit Schnittlauch bestreuen

Nährwerte

Pro Person

600 kcal
33 g Eiweiß
18 g Fett
76 g Kohlenhydrate