Beerenkompott mit Vanille
Zutaten
Personen
Zutateb für 4 Personen:
- 750 g Beeren (Erdbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren, rote Johannisbeeren und Himbeeren)
- ½ Vanilleschote
- ca. 100 g Zucker
- 1 TL Puddingpulver Vanille-Geschmack (zum Kochen)
- Zitronenmelisse zum Verzieren
Zubereitung
1
Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Heidelbeeren und Brombeeren waschen und verlesen. Johannisbeeren waschen und von den Rispen streifen. Himbeeren verlesen. Vanilleschoten längs einschneiden und das Mark mit dem Messerrücken herausschaben
2
Ca. 250 g Beeren beiseitenehmen. Übrige Beeren, Zucker, Vanillemark und -schote in einen Topf geben und ca. 8 Minuten köcheln lassen. Puddingpulver und ca. 1 EL kaltes Wasser verrühren. Angerührtes Puddingpulver in den Kompott rühren und ca. 1 Minute köcheln lassen
3
Übrige Beeren zugeben und Kompott unter gelegentlichem Rühren auskühlen lassen. Kompott in Gläsern anrichten und mit Zitronenmelisse verzieren
4
Wartezeit ca. 45 Minuten
Nährwerte
Pro Person
- 165 kcal
- 2 g Eiweiß
- 1 g Fett
- 36 g Kohlenhydrate
