Belgische Waffeln mit Banane und Schokolade

Name: Belgische Waffeln Rezept Rezept
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 16 Stück
Ingredients: 500 ml Milch; 1 Würfel (42 g) frische Hefe; 500 g Mehl; 100 g Zucker; 1 Pck. Vanillin-Zucker; 1 Prise Salz; 150 g Zartbitterschokolade; 250 g Schlagsahne; 75 g Butter; 4 Eier (Gr. M); 4 Banane (à ca. 150 g); 1-2 TL frischer gepresster Zitronensaft; 1-2 TL Puderzucker

Lecker

Belgische Waffeln mit Banane und Schokolade Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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3,7/5 (6)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

500 ml Milch
1 Würfel (42 g)frische Hefe
500 g Mehl
100 g Zucker
1 Pck. Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
150 g Zartbitterschokolade
250 g Schlagsahne
75 g Butter
4 Eier (Gr. M)
4 Banane (à ca. 150 g)
1-2 TL frischer gepresster Zitronensaft
1-2 TL Puderzucker

Utensilien

Waffeleisen

Zubereitung

Milch lauwarm erwärmen, Hefe hineinbröseln und darin unter Rühren auflösen. Mehl, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz in eine große Rührschüssel geben und vermischen. Hefemilch zufügen und unterkneten (Teig ist sehr flüssig). Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 50 Minuten gehen lassen

Inzwischen Schokolade grob hacken. Sahne erhitzen, Schokolade darin schmelzen. Abkühlen lassen

Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen. Eier trennen. Eigelbe verquirlen. Eiweiß mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen. Eigelb und Butter in den Hefeteig laufen lassen und mit einem Lochlöffel unterschlagen. Eiweiß portionsweise unterheben

Ein rechteckiges Waffeleisen vorheizen, dünn mit Öl ausstreichen. Aus jeweils 2 EL Hefeteig bei mittlerer Hitze nacheinander ca. 16 goldbraune Waffeln backen

Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Waffeln mit Puderzucker bestäuben, mit Bananen und Schokoladensoße anrichten

Wartezeit ca. 40 Minuten