Blackened-Fish-Frikadellen

Aus LECKER 6/2016

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Stück

Edelsüßpaprika

Cayennepfeffer

getrockneter Oregano

Salz

Pfeffer

1 kg Kabeljaufilet

6 EL Öl

1 Bio-Zitrone

1 Ei (Gr. M)

6 EL Semmelbrösel

4 EL Mehl

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Zubereitung

2 TL Paprika, je 1 TL Cayennepfeffer und Oregano, 1⁄2 TL Salz und etwas Pfeffer mischen. Fisch abspülen, trocken tupfen und mit dem Kräuter-Gewürz-Mix rundherum würzen. 2 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Den Fisch darin portionsweise 2–3 Minuten von jeder Seite braten.

Zitrone heiß waschen, abtrocknen und Schale dünn abreiben. Frucht halbieren, eine Hälfte auspressen. Fisch mit einer Gabel grob zerzupfen. Mit Ei, Zitronenschale, 2 EL Saft, Semmelbröseln und Mehl mischen. Zu ca. 16 Frikadellen formen. 4 EL Öl nach und nach in der Pfanne erhitzen. Frikadellen darin portionsweise von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Schmecken zum Kartoffelsalat.

Nährwerte

Pro Stück

120 kcal
12 g Eiweiß
5 g Fett
5 g Kohlenhydrate