Blackened-Fish-Frikadellen

Name: Blackened-Fish-Frikadellen
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 16 Stück
Ingredients: 1 kg Kabeljaufilet; 6 EL Öl; 1 Bio-Zitrone; 1 Ei (Gr. M); 6 EL Semmelbrösel; 4 EL Mehl

Aus LECKER 6/2016

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Zutaten

Edelsüßpaprika
Cayennepfeffer
getrockneter Oregano
Salz
Pfeffer
1 kg Kabeljaufilet
6 EL Öl
1 Bio-Zitrone
1 Ei (Gr. M)
6 EL Semmelbrösel
4 EL Mehl

Zubereitung

40 Minuten

nicht so schwer

1.: 2 TL Paprika, je 1 TL Cayennepfeffer und Oregano, 1⁄2 TL Salz und etwas Pfeffer mischen. Fisch abspülen, trocken tupfen und mit dem Kräuter-Gewürz-Mix rundherum würzen. 2 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Den Fisch darin portionsweise 2–3 Minuten von jeder Seite braten.
2.: Zitrone heiß waschen, abtrocknen und Schale dünn abreiben. Frucht halbieren, eine Hälfte auspressen. Fisch mit einer Gabel grob zerzupfen. Mit Ei, Zitronenschale, 2 EL Saft, Semmelbröseln und Mehl mischen. Zu ca. 16 Frikadellen formen. 4 EL Öl nach und nach in der Pfanne erhitzen. Frikadellen darin portionsweise von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Schmecken zum Kartoffelsalat.