Blumenkohl mit Curry-Soße

Lecker

04.03.2009, 17:37 Uhr

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Blumenkohl

Salz

5 Eier (Gr. M)

2 EL Sonnenblumenkerne

1 (40 g) Tüte Fix für Curry-Gerichte

50 g Schlagsahne

Petersilie zum Garnieren

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Zubereitung

Blumenkohl putzen, waschen, in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. In der Zwischenzeit Eier in kochendem Wasser in ca. 8 Minuten wachsweich kochen. Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett ca. 2 Minuten rösten.

1/4 Liter Wasser in einen Topf geben, Soßenpulver einrühren, aufkochen lassen und 1 Minute köcheln lassen. Soße mit Sahne verfeinern und nochmals aufkochen lassen. Blumenkohl abtropfen lassen und mit Soße übergießen.

Eier halbieren und dazureichen. Mit Sonnenblumenkernen bestreut und mit Petersilie garniert servieren.

Nährwerte

Pro Person

270 kcal
16 g Eiweiß
19 g Fett
9 g Kohlenhydrate

Lecker

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