Broccoli-Käsesuppe

Name: Broccoli-Käsesuppe
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 mittelgroße Zwiebel; 500 g Brokkoli; 1 EL (20 g) Butter/Margarine; 2-3 TL Gemüsebrühe (instant); 150 g Schlagsahne; 125 g Raclette-Käse; Salz, weißer Pfeffer; geriebene Muskatnuss; 4 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon, ca. 48 g)

Lecker

19.02.2009, 17:24 Uhr

Broccoli-Käsesuppe Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Käsesuppe mit Nuss-Crumble

25 Min.

Blitz-Käsesuppe mit Hack und Porree

3,7

30 Min.

04. November 2020

Käsesuppe mit Nuss-Crunch

Käse-Fans, aufgepasst! Dieses Käse-Süppchen katapultiert euch auf einen Schlag in den siebten Käse-Himmel. Nusskerne sogen zusätzlich für schönen Crunch und feines Aroma.

3,2

35 Min.

Blumenkohl-Käsesuppe mit Vollkornnudeln

4,9

45 Min.

Bregenzerwälder Käsesuppe

4,2

20 Min.

Käsesuppe aus Alkmaar

4,0

30 Min.

4,3 (3)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 mittelgroße Zwiebel

500 g Brokkoli

1 EL (20 g) Butter/Margarine

2-3 TL Gemüsebrühe (instant)

150 g Schlagsahne

125 g Raclette-Käse

Salz, weißer Pfeffer

geriebene Muskatnuss

4 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon, ca. 48 g)

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Zwiebel schälen und fein würfeln. Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Broccolistiele schälen und in Scheiben schneiden

Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Broccoli zufügen und kurz mitdünsten. Mit 3/4 l Wasser ablöschen, aufkochen. Brühe darin auflösen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 10-12 Minuten garen

Suppe vom Herd nehmen und evtl. ein paar Broccoliröschen mit einer Schaumkelle herausnehmen. Suppe mit einem Schneidstab fein pürieren. Sahne unterrühren

Käse reiben und, bis auf etwas zum Bestreuen, unter Rühren in der Suppe schmelzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Broccoliröschen wieder darin erhitzen

Frühstücksspeck in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten und fein zerbröckeln. Broccoli-Käsesuppe in tiefen Tellern anrichten. Mit Speckstückchen und restlichem Käse bestreuen

Nährwerte

Pro Person

370 kcal
16 g Eiweiß
31 g Fett
4 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.