Chili-Con-Carne–Suppe

Name: Chili-Con-Carne–Suppe
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 6 Personen:
Ingredients: kleine Zwiebeln: 2; Knoblauchzehe: 1; Kidney-Bohnen: 1 Dose(n) (425 ml); weiße Bohnenkerne: 1 Dose(n) (425 ml); Öl: 2 EL; gemischtes Hackfleisch: 500 g; Tomatenmark: 2 EL; Salz; Pfeffer; Edelsüß-Paprika; gemahlener Kreuzkümmel; gehackte Tomaten: 2 Dose(n) (425 ml); Gemüsebrühe: 500 ml; Mini-Penne-Nudeln: 200 g; Topf Koriander: 1/2; Cheddarkäse: 100 g

(6) 3.8 Sterne von 5

Zutaten

2 kleine Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 Dose(n) (425 ml) Kidney-Bohnen
1 Dose(n) (425 ml) weiße Bohnenkerne
2 EL Öl
500 g gemischtes Hackfleisch
2 EL Tomatenmark
Salz
Pfeffer
Edelsüß-Paprika
gemahlener Kreuzkümmel
2 Dose(n) (425 ml) gehackte Tomaten
500 ml Gemüsebrühe
200 g Mini-Penne-Nudeln
1/2 Topf Koriander
100 g Cheddarkäse

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Zwiebeln schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Bohnen in einem Sieb abspülen. Öl in einem Bräter erhitzen. Hack darin ca. 4 Minuten krümelig anbraten, dann Zwiebeln und Knoblauch zugeben.
2.: Tomatenmark einrühren, mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kreuzkümmel würzen. Tomaten und Brühe zugießen, Bohnen zugeben und zugedeckt 15–20 Minuten köcheln lassen.
3.: Inzwischen Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Koriander waschen, trocken schütteln und das obere 1/3 der Stiele klein hacken. Käse raspeln. Nudeln abgießen und in die Suppe geben.
4.: Suppe abschmecken. Hälfte des Korianders und des Käses unterrühren. Suppe in tiefe Teller füllen und mit übrigem Käse und Koriander bestreuen. Dazu schmeckt Laugengebäck.