Chili-sin-Carne-Salat

Name: Chili-sin-Carne-Salat Rezept
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 Personen
Ingredients: 2 Dose(n) (à 425 ml) Kidneybohnen; 2 Dose(n) (à 425 ml) Cannellinibohnen; 1 Gemüsezwiebel (ca. 400 g); 4 Paprikaschoten (z. B. geld und rot); 1 Bund Petersilie; 150 ml heller Balsamico-Essig; Salz; Pfeffer; Zucker; 1/2 TL Chiliflocken; 8 EL Olivenöl

Lecker

Chili sin carne Salat in einem großen Glas mit Holzdeckel und Holzlöffel auf einem Tisch. — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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4,8/5 (4)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Wartezeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Dose(n) (à 425 ml) Kidneybohnen
2 Dose(n) (à 425 ml) Cannellinibohnen
1 Gemüsezwiebel (ca. 400 g)
4 Paprikaschoten (z. B. geld und rot)
1 Bund Petersilie
150 ml heller Balsamico-Essig
Salz
Pfeffer
Zucker
½ TL Chiliflocken
8 EL Olivenöl

Zubereitung

Für den Salat gesamte Bohnen in ein großes Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Paprika putzen, waschen und fein würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.

Für die Vinaigrette Essig, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Chiliflocken verrühren. Öl kräftig darunterschlagen. Alles gut mischen und ca. 1 Stunde ziehen lassen. Salat mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Nährwerte

Pro Portion

435 kcal
18 g Eiweiß
20 g Fett
44 g Kohlenhydrate

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