Deftiger Grünkohleintopf

Lecker

Deftiger Grünkohleintopf Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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3,5/5 (4)

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Grünkohl
400 g Kartoffeln
250 g Möhren
2 mittelgroße Zwiebeln
2 EL Öl
1 l Gemüsebrühe (instant)
4 (à 100 g) Mettenden
Salz
Pfeffer
1 Prise Piment

Zubereitung

Grünkohl gründlich waschen und blanchieren. Kohl herausnehmen, abtropfen und etwas abkühlen lassen und fein scheiden. Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Öl erhitzen. Zwiebeln und Grünkohl darin ca. 5 Minuten andünsten. Brühe zufügen, aufkochen und ca. 20 Minuten garen. Kartoffeln und Möhren zufügen, unterrühren. Mettenden darauflegen und weitere ca. 15 Minuten garen. Grünkohleintopf mit Salz, Pfeffer und Piment würzen. Grünkohleintopf in einer Terrine servieren. Dazu Senf reichen

Nährwerte

Pro Person

602 kcal
33 g Eiweiß
38 g Fett
30 g Kohlenhydrate

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