Deftiger Grünkohleintopf

14.02.2009, 02:07 Uhr

Deftiger Grünkohleintopf Rezept — Foto: Först, Thomas

Bauerntopf - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,5 (4)

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Grünkohl

400 g Kartoffeln

250 g Möhren

2 mittelgroße Zwiebeln

2 EL Öl

1 l Gemüsebrühe (instant)

4 (à 100 g) Mettenden

Salz

Pfeffer

1 Prise Piment

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Zubereitung

Grünkohl gründlich waschen und blanchieren. Kohl herausnehmen, abtropfen und etwas abkühlen lassen und fein scheiden. Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Öl erhitzen. Zwiebeln und Grünkohl darin ca. 5 Minuten andünsten. Brühe zufügen, aufkochen und ca. 20 Minuten garen. Kartoffeln und Möhren zufügen, unterrühren. Mettenden darauflegen und weitere ca. 15 Minuten garen. Grünkohleintopf mit Salz, Pfeffer und Piment würzen. Grünkohleintopf in einer Terrine servieren. Dazu Senf reichen

Nährwerte

Pro Person

367 kcal
19 g Eiweiß
18 g Fett
30 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.