Dinkel-Nuss-Brötchen

Brötchen im Airfryer aufbacken Rezept - Foto: Yannick Fuchs / LECKER.de

In nur 5 Minuten kannst du Brötchen im Airfryer aufbacken - so wird das labbrige Brötchen vom Vortrag wieder knusprig und frisch wie vom Bäcker!

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

250 g Magerquark

1 Ei (Gr. M)

10 EL (100 ml) Buttermilch

10 EL (100 ml) Öl

1 Prise Zucker, 1-1 1/2 TL Salz

375 g Dinkelmehl (Type 630)

etwas g Dinkelmehl (Type 630)

75 g Dinkelschrot

1 ½ Pck. Backpulver

200 g Haselnusskerne (mit Haut)

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Zubereitung

Quark, Ei, Buttermilch, Öl, Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes glatt verrühren

375 g Mehl, Schrot und Backpulver mischen. Auf die Quarkmasse geben und mit den Knethaken des Handrührgerätes gut verkneten. Nüsse unterkneten

Aus dem Teig mit gut bemehlten Händen 12 Brötchen formen (z. B. je 6 runde und 6 längliche). Auf 1-2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen und nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 25-30 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen