Eier im Glas nach skandinavischer Art

Name: Eier im Glas nach skandinavischer Art
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Eier (Größe M): 4; Räucherlachs: 4 Scheiben; Dill: 5 Stiel(e); Crème fraîche: 150 g; mittelscharfer Senf: 3 EL; flüssiger Honig: 1 EL; Salz; Pfeffer; Butter oder Margarine: 1 EL; Toastbrot: 4 Scheiben; Forellenkaviar: 2 EL; Kresse zum Bestreuen

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Eier im Glas nach skandinavischer Art Rezept

Wachsweiche Eier mit Lachs und Crème-fraîche-Dip - diese Brunch-Idee aus dem hohen Norden werden Ihre Gäste lieben.

Zutaten

4 Eier (Größe M)
4 Scheiben Räucherlachs
5 Stiel(e) Dill
150 g Crème fraîche
3 EL mittelscharfer Senf
1 EL flüssiger Honig
Salz
Pfeffer
1 EL Butter oder Margarine
4 Scheiben Toastbrot
2 EL Forellenkaviar
Kresse

Zubereitung

15 Minuten

ganz einfach

1.: Eier 5–6 Minuten wachsweich kochen, abschrecken und pellen. Lachs in feine Würfel schneiden. Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken. Crème fraîche, Senf, Honig und Dill verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
2.: Fett in einer Pfanne erhitzen. Toastbrot in breite Streifen schneiden und darin goldbraun braten. Kräuter-Senf-Creme in Gläser verteilen. Eier daraufsetzen. Lachs und Kaviar dazugeben. Mit Kresse bestreuen. Toastbrotstreifen dazureichen.