Erbsengemüse mit Speck und Thymian

Name: Erbsengemüse mit Speck und Thymian
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Speck; 100 ml Gemüsebrühe; 500 g Erbsen; 8 Stiele Thymian

Lecker

01.03.2011, 19:29 Uhr

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

100 g Speck

100 ml Gemüsebrühe

500 g Erbsen

8 Stiele Thymian

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Zubereitung

Speck fein würfeln, in einem Topf ohne Fett 3–4 Minuten andünsten. Brühe und Erbsen dazugeben, aufkochen und weitere 2–3 Minuten bei schwacher Hitze köcheln

4 Thymianstiele beiseitelegen. Restliche Blättchen von den Stielen zupfen, fein hacken, zu den Erbsen geben und ca. 2 Minuten mitdünsten. Erbsen in 4 kleine Schälchen verteilen, mit je 1 Thymianstiel garnieren

Bild 04: Speckstreifen statt Würfel!!

Nährwerte

Pro Person

262 kcal
11 g Eiweiß
17 g Fett
16 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.