Filoteig-Melonentörtchen

Name: Filoteig-Melonentörtchen
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für ca. 12 Stück:
Ingredients: (à 250 g) Strudelteigblätter Filo- oder Yufkateig (à 30 x 31 cm; Kühlregal): 1 Packung; Gelatine: 2 Blatt; Bio-Limette: 1; Vollmilch-Joghurt: 300 g; Zucker: 50 g; Schlagsahne: 250 g; Wassermelone, kernlos: 1 Stück(e) (ca. 500 g); Cantaloupe-Melone: 1 Stück(e) (ca. 250 g); Honigmelone: 1 Stück(e) (ca. 250 g)

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Zutaten

1 Packung (à 250 g) Strudelteigblätter Filo- oder Yufkateig (à 30 x 31 cm; Kühlregal)
2 Blatt Gelatine
1 Bio-Limette
300 g Vollmilch-Joghurt
50 g Zucker
250 g Schlagsahne
1 Stück(e) (ca. 500 g) Wassermelone, kernlos
1 Stück(e) (ca. 250 g) Cantaloupe-Melone
1 Stück(e) (ca. 250 g) Honigmelone

Zubereitung

35 Minuten

ganz einfach

1.: Teigblätter bei Raumtemperatur ca. 10 Minuten ruhen lassen. 4 Blätter entnehmen, übrige Blätter gut einwickeln und anderweitig verwenden. Teigblätter in Quadrate (à ca. 10 x 10 cm) schneiden.
2.: Je 3 Quadrate versetzt übereinander legen und in die Mulden eines Muffinblechs (à 12 Mulden) verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 10 Minuten backen, herausnehmen, abkühlen lassen und aus dem Blech heben.
3.: Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Limette waschen, trocken reiben, Schale abraspeln. Limette halbieren und Saft auspressen. Joghurt, Zucker, Limettensaft und -schale, bis auf etwas zum Verzieren, verrühren.
4.: Gelatine auflösen. 5 EL der Joghurtmasse einrühren, unter den übrigen Joghurt rühren. Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben. Joghurtcreme in die Körbchen füllen und ca. 30 Minuten kalt stellen.
5.: Inzwischen Melonen entkernen und mit einem Mini-Kugelausstecher kleine Kugeln aus dem Melonenfruchtfleisch ausstechen. Melonenkugeln auf die Törtchen verteilen, mit Limettenschale verzieren. Törtchen anrichten.