Flinke Hackbällchen mit Fetafüllung

Name: Flinke Hackbällchen mit Fetafüllung
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: Brötchen (vom Vortag): 1; Tomate: 1; Feta: 80 g; Zwiebel: 1; Knoblauchzehen: 2; gemischtes Hack: 600 g; Ei: 1; Salz, Pfeffer; Öl: 2 EL; Salatgurke: 1/2; Minze: 3 Stiel/e; Sahnejoghurt: 250 g

Aus LECKER 4/2018

(1) 5 Sterne von 5

Flinke Hackbällchen mit Fetafüllung Rezept

Diese Hackbällchen haben es im wahrsten Sinne des Wortes in sich: Käse und Tomate machen die kleinen Klößchen zum absoluten Leckerbissen, der mit Fladenbrot himmlisch gut schmeckt.

Zutaten

1 Brötchen (vom Vortag)
1 Tomate
80 g Feta
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
600 g gemischtes Hack
1 Ei
Salz, Pfeffer
2 EL Öl
1/2 Salatgurke
3 Stiel/e Minze
250 g Sahnejoghurt

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: Brötchen in Wasser einweichen. Tomate waschen, entkernen, würfeln. Käse zerbröckeln. Beides mischen. Zwiebel schälen, würfeln. Knoblauch schälen, fein hacken. Hack, Ei, ausgedrücktes Brötchen, Zwiebel, Hälfte Knoblauch, Salz und Pfeffer verkneten. 16–20 Bällchen daraus formen, dabei jeweils mit etwas Käse-Tomaten-Mix füllen.
2.: Bällchen im heißen Öl rundherum 8–10 Minuten braten. Inzwischen Gurke waschen und grob reiben. Minze waschen, hacken. Joghurt, Gurke, Minze, Rest Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren. Mit Hackbällchen anrichten. Dazu schmeckt Fladenbrot.