Flinke Hackbällchen mit Fetafüllung

Aus LECKER 4/2018

06.05.2018, 00:00 Uhr

Flinke Hackbällchen mit Fetafüllung Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Diese Hackbällchen haben es im wahrsten Sinne des Wortes in sich: Käse und Tomate machen die kleinen Klößchen zum absoluten Leckerbissen, der mit Fladenbrot himmlisch gut schmeckt.

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4,1 (45)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Brötchen (vom Vortag)

1 Tomate

80 g Feta

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

600 g gemischtes Hackfleisch

1 Ei (Gr. M)

Salz

Pfeffer

2 EL Öl

½ Salatgurke

3 Stiel/e Minze

250 g Sahnejoghurt

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Zubereitung

Brötchen in Wasser einweichen. Tomate waschen, entkernen, würfeln. Käse zerbröckeln. Beides mischen. Zwiebel schälen, würfeln. Knoblauch schälen, fein hacken. Hack, Ei, ausgedrücktes Brötchen, Zwiebel, Hälfte Knoblauch, Salz und Pfeffer verkneten. 16–20 Bällchen daraus formen, dabei jeweils mit etwas Käse-Tomaten-Mix füllen.

Bällchen im heißen Öl rundherum 8–10 Minuten braten. Inzwischen Gurke waschen und grob reiben. Minze waschen, hacken. Joghurt, Gurke, Minze, Rest Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren. Mit Hackbällchen anrichten. Dazu schmeckt Fladenbrot.

Nährwerte

Pro Portion

630 kcal
42 g Eiweiß
44 g Fett
13 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.