Frikadellen mit Ananas

Name: Frikadellen mit Ananas
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 600 g gemischtes Hackfleisch; 1 Ei (Gr. M); 3 EL Semmelbrösel; 1 EL mittelscharfer Senf; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 4 EL Öl; 1 Babyananas; 2 rote Zwiebeln; Zucker; 100 ml Teriyakisoße; ca. 25 g Rucola

Lecker

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4,5

30 Min.

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

1 Zwiebel

600 g gemischtes Hackfleisch

1 Ei (Gr. M)

3 EL Semmelbrösel

1 EL mittelscharfer Senf

1 TL Salz

½ TL Pfeffer

4 EL Öl

1 Babyananas

2 rote Zwiebeln

Zucker

100 ml Teriyakisoße

ca. 25 g Rucola

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Zubereitung

Zwiebel schälen, fein würfeln. Mit gemischtem Hack, 1 Ei, Semmelbröseln und Senf verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Hackmasse 4 große Frikadellen formen.

Frikadellen in 2 EL Öl ca. 10 Minuten braten, warm stellen.

Ananas schälen, in 8 Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, in dicke Ringe schneiden. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin anbraten, herausnehmen. 1 EL Öl im Bratfett erhitzen. Ananas darin anbraten. 1 EL Zucker darüberstreuen, leicht karamellisieren. Mit Teriyakisoße ablöschen, aufkochen und etwas einköcheln.

Rucola verlesen, waschen, abtropfen lassen. Frikadellen mit Ananas samt Soße, Zwiebeln und Rucola anrichten.