Gedünstete Apfelringe mit Zimt-Mascarpone-Creme

Aus kochen & genießen 47/2009

27.03.2010, 04:55 Uhr

Gedünstete Apfelringe mit Zimt-Mascarpone-Creme Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Himmlische Zimt-Schneeflocken

45 Min.

Schwedische Zimt-Knoten

Im hohen Norden genießt man diesen Klassiker am Nachmittag als kleine Pause vom Alltag

75 Min.

Zimt-Espresso-Raute

Wenn aus Tradition Zeitgeist wird: Der Sternen-Klassiker als dynamisches Viereck mit veganem Baiser.

75 Min.

Birnen-Mandel-Smoothie mit Zimt

15 Min.

Weihnachts-Bouillon mit Zimt-Barbecue-Tofu

60 Min.

Versunkenes Pflaumen-Zimt-Küchlein

Macht nichts, wenn sich jemand in der Küche schon am Steinobst bedient hat. Der Buttermilch-Zimt-Kuchen kommt mit nur zehn Früchten aus.

75 Min.

2,0 (1)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Äpfel

2 EL Butter

4 EL Zucker

75 ml Apfelsaft

100 g Mascarpone

100 g Magerquark

100 ml Milch

1 Pck. Vanillin-Zucker

Zimt

Schritt 1

Äpfel waschen, Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen. Äpfel in dicke Scheiben schneiden. Butter in einer Pfanne schmelzen. Apfelscheiben darin kurz anbraten. 2 EL Zucker darüberstreuen, mit Apfelsaft ablöschen, aufkochen und ca. 2 Minuten dünsten.

Schritt 2

Mascarpone, Quark, Milch, 2 EL Zucker und Vanillin-Zucker glatt rühren. Mit Zimt abschmecken. Apfelringe auf einer Platte anrichten. Dazu die Zimt-Mascarpone-Creme reichen.

Nährwerte

Pro Person

300 kcal
6 g Eiweiß
16 g Fett
32 g Kohlenhydrate