Gedünstete Apfelringe mit Zimt-Mascarpone-Creme

Name: Gedünstete Apfelringe mit Zimt-Mascarpone-Creme
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Äpfel: 2; Butter: 2 EL; Zucker: 4 EL; Apfelsaft: 75 ml; Mascarpone: 100 g; Magerquark: 100 g; Milch: 100 ml; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Zimt

Aus kochen & genießen 47/2009

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Gedünstete Apfelringe mit Zimt-Mascarpone-Creme Rezept

Zutaten

2 Äpfel
2 EL Butter
4 EL Zucker
75 ml Apfelsaft
100 g Mascarpone
100 g Magerquark
100 ml Milch
1 Päckchen Vanillin-Zucker
Zimt

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Äpfel waschen, Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen. Äpfel in dicke Scheiben schneiden. Butter in einer Pfanne schmelzen. Apfelscheiben darin kurz anbraten. 2 EL Zucker darüberstreuen, mit Apfelsaft ablöschen, aufkochen und ca. 2 Minuten dünsten.
2.: Mascarpone, Quark, Milch, 2 EL Zucker und Vanillin-Zucker glatt rühren. Mit Zimt abschmecken. Apfelringe auf einer Platte anrichten. Dazu die Zimt-Mascarpone-Creme reichen.