Gefüllte Paprikaschoten mit Geflügelhack

Lecker

Gefüllte Paprikaschoten mit Geflügelhack Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
105 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Brötchen vom Vortag
2 rote Paprikaschoten (à ca. 175 g)
2 gelbe Paprikaschoten (à ca. 175 g)
2 grüne Paprikaschoten (à ca. 175 g)
250 g Champignons
1 mittelgroße Zwiebel
2-3 EL Öl
Salz
Pfeffer
½ Bund Thymian
600 g "Truthahn-Mix zum Braten" (aus dem Kühlregal) oder gemischtes Hackfleisch
1 Ei (Gr. M)
75 g Goudakäse
400 ml Hühnerbrühe (Instant)
2 EL (30 g) Butter oder Margarine
2 EL (30 g) Mehl
¼ l Milch

Zubereitung

Brötchen einweichen. Von jeder Paprika den Deckel abschneiden. Paprika putzen, waschen. Pilze putzen, waschen, in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, hacken

1-2 EL Öl erhitzen. Pilze darin anbraten, würzen. Herausnehmen. Thymian waschen und, bis auf etwas, abzupfen

Brötchen ausdrücken. Mit Zwiebel, Fleisch, Ei, Pilzen und Thymian verkneten. Paprika damit füllen. 1 EL Öl erhitzen. Paprika auf der Schnittfläche anbraten. Käse reiben

Paprika ohne die Deckel in eine Auflaufform setzen. Brühe angießen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 50-60 Minuten backen. Nach Hälfte der Garzeit Paprikadeckel auf die Schoten setzen. Fertig braten

Paprika herausnehmen und warm stellen. Gut 1/4 l Brühe abmessen. Fett erhitzen. Mehl darüber stäuben und anschwitzen. Brühe und Milch einrühren. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Käse unter Rühren darin schmelzen. Soße abschmecken. Alles anrichten. Mit Rest Thymian bestreuen. Dazu: Kartoffelpüree oder Reis

Nährwerte

Pro Person

809 kcal
53 g Eiweiß
52 g Fett
31 g Kohlenhydrate

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