Gefüllte Paprikaschoten mit Geflügelhack

Lecker

19.02.2009, 18:19 Uhr

Gefüllte Paprikaschoten mit Geflügelhack Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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60 Min.

4,0 (1)

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Zubereitungszeit:
105 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Brötchen vom Vortag

je 2 rote, gelbe und grüne

Paprikaschoten (à ca. 175 g)

250 g Champignons

1 mittelgroße Zwiebel

2-3 EL Öl, Salz, Pfeffer

½ Bund/Töpfchen Thymian

600 g "Truthahn-Mix

Braten" (aus dem Kühlregal)

Hackfleisch

1 Ei (Gr. M)

75 g Goudakäse

400 ml Hühnerbrühe (Instant)

2 EL (30 g) Butter/Margarine

2 EL (30 g) Mehl, 1/4 l Milch

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Zubereitung

Brötchen einweichen. Von jeder Paprika den Deckel abschneiden. Paprika putzen, waschen. Pilze putzen, waschen, in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, hacken

1-2 EL Öl erhitzen. Pilze darin anbraten, würzen. Herausnehmen. Thymian waschen und, bis auf etwas, abzupfen

Brötchen ausdrücken. Mit Zwiebel, Fleisch, Ei, Pilzen und Thymian verkneten. Paprika damit füllen. 1 EL Öl erhitzen. Paprika auf der Schnittfläche anbraten. Käse reiben

Paprika ohne die Deckel in eine Auflaufform setzen. Brühe angießen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 50-60 Minuten backen. Nach Hälfte der Garzeit Paprikadeckel auf die Schoten setzen. Fertig braten

Paprika herausnehmen und warm stellen. Gut 1/4 l Brühe abmessen. Fett erhitzen. Mehl darüber stäuben und anschwitzen. Brühe und Milch einrühren. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Käse unter Rühren darin schmelzen. Soße abschmecken. Alles anrichten. Mit Rest Thymian bestreuen. Dazu: Kartoffelpüree oder Reis

Nährwerte

Pro Person

580 kcal
53 g Eiweiß
24 g Fett
33 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.