Gefüllte Paprikaschoten mit Geflügelhack
Zutaten
1 Brötchen vom Vortag
je 2 rote, gelbe und grüne
Paprikaschoten (à ca. 175 g)
250 g Champignons
1 mittelgroße Zwiebel
2-3 EL Öl, Salz, Pfeffer
½ Bund/Töpfchen Thymian
600 g "Truthahn-Mix
Braten" (aus dem Kühlregal)
Hackfleisch
1 Ei (Gr. M)
75 g Goudakäse
400 ml Hühnerbrühe (Instant)
2 EL (30 g) Butter/Margarine
2 EL (30 g) Mehl, 1/4 l Milch
Zubereitung
Brötchen einweichen. Von jeder Paprika den Deckel abschneiden. Paprika putzen, waschen. Pilze putzen, waschen, in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, hacken
1-2 EL Öl erhitzen. Pilze darin anbraten, würzen. Herausnehmen. Thymian waschen und, bis auf etwas, abzupfen
Brötchen ausdrücken. Mit Zwiebel, Fleisch, Ei, Pilzen und Thymian verkneten. Paprika damit füllen. 1 EL Öl erhitzen. Paprika auf der Schnittfläche anbraten. Käse reiben
Paprika ohne die Deckel in eine Auflaufform setzen. Brühe angießen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 50-60 Minuten backen. Nach Hälfte der Garzeit Paprikadeckel auf die Schoten setzen. Fertig braten
Paprika herausnehmen und warm stellen. Gut 1/4 l Brühe abmessen. Fett erhitzen. Mehl darüber stäuben und anschwitzen. Brühe und Milch einrühren. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Käse unter Rühren darin schmelzen. Soße abschmecken. Alles anrichten. Mit Rest Thymian bestreuen. Dazu: Kartoffelpüree oder Reis
Nährwerte
Pro Person
- 580 kcal
- 53 g Eiweiß
- 24 g Fett
- 33 g Kohlenhydrate