Gemüsekuchen mit Schmandguss

Gemüsekuchen mit Schmandguss Rezept

Zutaten

Für Stücke
  • 500 Mehl 
  • 250 Butter/Margarine 
  • 6   Eier (Gr. M) 
  •     Salz, Pfeffer, Muskat 
  • 500 Broccoli 
  • 1 Dose(n) (425 ml)  Mais 
  • 4   mittelgroße Tomaten 
  • 1 Bund  Lauchzwiebeln oder 1 Stange Porree (Lauch) 
  • 50 Gouda-Käse 
  • 250 Schmand oder saure Sahne 
  • 1/4 Milch 
  •     Fett 

Zubereitung

60 Minuten
leicht
1.
Mehl, kaltes Fett in Stückchen, 2 Eier, 1/8 l Wasser und ca. 1/2 TL Salz zum glatten Teig verkneten. Zugedeckt 1Stunde kalt stellen
2.
Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In wenig Salzwasser zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten. Mais abtropfen lassen. Tomaten und Lauchzwiebeln putzen, waschen. Tomaten in Scheiben, Lauchzwiebeln in grobe Stücke (Porree in Ringe) schneiden
3.
Käse reiben. Schmand, Milch und 4 Eier verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Teig auf einem gefetteten Backblech (ca. 35 x 40 cm) ausrollen. An den Rändern etwas hochziehen. Gemüse darauf verteilen. Guß darübergießen. Mit Käse bestreuen
4.
Gemüsekuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 35-40 Minuten goldbraun backen

Ernährungsinfo

20 Stücke ca. :
  • 280 kcal
  • 1170 kJ
  • 8g Eiweiß
  • 16g Fett
  • 23g Kohlenhydrate

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