Geschmorte Hähnchenkeulen mit Möhren, Porree und Champigons
Zutaten
Personen
- 4 Hähnchenkeulen
- 1 Bund (ca. 500 g) Möhren
- 125 g Schalotten
- 250 g Champignons
- 400 g Porree (Lauch)
- ½ Zitrone
- 4 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- Rosmarin
- 0,4 l Hühnerbouillon (Instant)
- 0,1 l Weißwein
- Rosmarin zum Garnieren
Zubereitung
1
Hähnchenkeulen waschen, trocken tupfen und halbieren. Möhren schälen und in große Stücke schneiden. Schalotten schälen und halbieren. Champignons putzen, eventuell halbieren. Porree putzen, waschen und in Stücke schneiden.
2
Zitrone heiß abwaschen und in Spalten scheiden. Öl in einem Bräter erhitzen. Hähnchenteile darin anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Gemüse und Zitronenspalten zugeben, kurz mit anbraten.
3
Mit Brühe und Wein ablöschen, aufkochen lassen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3)) ca. 30 Minuten schmoren lassen. Hähnchenteile mit dem Gemüse auf einer Platte anrichten.
4
Mit Rosmarin garnieren. Dazu schmeckt selbstgemachtes Kartoffelpüree.
Nährwerte
Pro Person
- 659 kcal
- 49 g Eiweiß
- 43 g Fett
- 14 g Kohlenhydrate
