Gummibärchen-Muffins mit Hermannteig

Name: Gummibärchen-Muffins mit Hermannteig
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 12 Stück:
Ingredients: 200 g Mehl; 2 TL Backpulver; 75 g Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 1 Prise Salz; 3 Eier (Größe M); 100 ml Speiseöl; 110 ml Zitronensaft; 1 abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone; 1 Portion Hermann-Teig; 150 g Puderzucker; 1 Eiweiß; 100 g Gummibärchen (große und kleine nach Belieben)

(11) 3.6 Sterne von 5

Gummibärchen-Muffins mit Hermannteig Rezept

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Zutaten

200 g Mehl
2 TL Backpulver
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
3 Eier (Größe M)
100 ml Speiseöl
ca. 110 ml Zitronensaft
1 abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
1 Portion Hermann-Teig
150 g Puderzucker
1 Eiweiß
ca. 100 g Gummibärchen (große und kleine nach Belieben)

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillin-Zucker, Salz, Eier, Öl, 80 ml Zitronensaft und -schale und Hermann-Teig in eine Schüssel geben. Mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verrühren. Die Vertiefungen eines Muffin-Backbleches (12 Mulden) gut fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 20-25 Minuten backen. Die Muffins 5-10 Minuten im Blech ruhen lassen. Anschließend aus den Formen lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Puderzucker mit ca. 30 ml Zitronensaft und Eiweiß zu einem glatten Guss rühren. Törtchen damit bestreichen. Gummibärchen in den noch feuchten Guss setzen, trocknen lassen
2.: Wartezeit ca. 1 Stunde