Hack-Wirsing-Pfanne mit Kartoffeln

Name: Hack-Wirsing-Pfanne mit Kartoffeln
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Kartoffeln: 500 g; Möhren: 500 g; Salz; Kopf Wirsingkohl: 1/2 (ca. 500 g); Butterschmalz: 1-2 EL; gemischtes Hackfleisch: 375 g; Pfeffer; Tomatenmark: 2 EL; Frischkäse mit Kräutern der Provence: 150 g; Schlagsahne: 50 g; Petersilie: 2 Stiel(e)

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Hack-Wirsing-Pfanne mit Kartoffeln Rezept

Zutaten

500 g Kartoffeln
500 g Möhren
Salz
1/2 (ca. 500 g) Kopf Wirsingkohl
1-2 EL Butterschmalz
375 g gemischtes Hackfleisch
Pfeffer
2 EL Tomatenmark
150 g Frischkäse mit Kräutern der Provence
50 g Schlagsahne
2 Stiel(e) Petersilie

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und in Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 7 Minuten garen, anschließend abtropfen lassen. In der Zwischenzeit Wirsing putzen, waschen, blättrig schneiden. Schmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Hack darin unter Wenden bei starker Hitze ca. 5 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Tomatenmark würzen. Aus der Pfanne nehmen. Wirsing, Kartoffeln und Möhren im Bratfett unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Hack wieder zufügen. Mit 200 ml Wasser ablöschen. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Frischkäse und Sahne verrühren und als Klecks auf die Pfanne füllen. Petersilie waschen, hacken und darüberstreuen