Hähnchenfilet mit Schinken und Salbei

Name: Hähnchenfilet mit Schinken und Salbei
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 2 Personen:
Ingredients: Hähnchenfilets (à ca. 150 g): 2; Schwarzwälder Schinken: 2 Scheiben; Salbeiblätter: 4; Salz; Pfeffer; Butterschmalz: 1 EL; breite Bandnudeln: 200 g; Riesling-Wein: 100 ml; Crème fraîche: 1 EL; Zahnstocher

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Hähnchenfilet mit Schinken und Salbei Rezept

Zutaten

2 Hähnchenfilets (à ca. 150 g)
2 Scheiben Schwarzwälder Schinken
4 Salbeiblätter
Salz
Pfeffer
1 EL Butterschmalz
200 g breite Bandnudeln
100 ml Riesling-Wein
1 EL Crème fraîche
Zahnstocher

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Hähnchenfilets kalt abspülen und trocken tupfen. In der Mitte einschneiden. Mit je einer Scheibe Schinken und zwei Salbeiblättern füllen und zustecken. Mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Butterschmalz von beiden Seiten 6-8 Minuten braten.
2.: Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Fleisch aus der Pfanne nehmen. Wein an den Bratfond gießen und auf die Hälfte einkochen lassen. Crème fraîche einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3.: Je ein Hähnchenfilet mit Nudeln und Soße auf einem Teller anrichten. Dazu schmeckt ein gemischter Salat mit Kräuter-Vinaigrette.