Hefeteigschnecken (Diabetiker)

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Hefeteigschnecken (Diabetiker) Rezept
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
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Zutaten

Stück

240 g Mehl

30 g Butter

100 ml fettarme Milch

36 g Diabetiker

½ Würfel (21 g) Hefe

1 Eigelb (Gr. M)

60 g Pflaumenmus

Mehl für die Arbeitsfläche

Fehlt noch etwas?Zutaten bestellenZutaten bestellen

Zubereitung

1

Mehl in eine Schüssel sieben. Butter schmelzen und abkühlen lassen. Milch lauwarm erwärmen und mit Diabetiker Süße und Hefe glatt rühren. Mehl in eine Schüssel geben. Butter und Eigelb mit den Knethaken des Handrührgerätes unterkneten, dabei nach und nach Hefemilch zugießen. Teig mit den Händen geschmeidig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche gut durchkneten und zu einem Rechteck (20x30 cm) ausrollen. Konfitüre auf dem Teig verstreichen. Rechteck von der Längsseite her aufrollen und in 3 cm breite Stücke schneiden. Schnecken mit der Schnittseite auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Zugedeckt nochmal ca. 20 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 18-20 Minuten backen

2

Wartezeit ca. 50 Minuten. / 2 BE

Nährwerte

Pro Stück

  • 130 kcal
  • 3 g Eiweiß
  • 4 g Fett
  • 22 g Kohlenhydrate
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In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.