Honigkuchen

Name: Honigkuchen Rezept
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 24 Stücke
Ingredients: 250 g flüssigen Honig; 125 g Zucker; 1 Pck. Vanillin-Zucker; 125 g Butter; 2 Eier (Gr. M); 200 g Schlagsahne; 2 Päckchen Lebkuchengewürz; 500 g Mehl; 1 Pck. Backpulver; 100 g gemahlene Haselnüsse; 100 g geschälte ganze Mandeln; 1 Eigelb; 1 EL Schlagsahne; 2 EL Mandeln

Lecker

Honigkuchen Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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5,0

75 Min.

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

250 g flüssigen Honig
125 g Zucker
1 Pck. Vanillin-Zucker
125 g Butter
2 Eier (Gr. M)
200 g Schlagsahne
2 Päckchen Lebkuchengewürz
500 g Mehl
1 Pck. Backpulver
100 g gemahlene Haselnüsse

Zum Verzieren:

100 g geschälte ganze Mandeln
1 Eigelb
1 EL Schlagsahne
2 EL Mandeln

Utensilien

Backblech

Zubereitung

Honig, Zucker, Vanillin-Zucker und Butter in einem kleinen Topf erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat. Von der Herdplatte nehmen und etwas abkühlen lassen. Honigmasse in eine Rührschüssel geben.

Eier, Sahne, Lebkuchengewürz, Mehl, Backpulver und Haselnüsse zufügen. Mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 20 Minuten ruhen lassen.

Anschließend auf ein gefettetes Backblech streichen. Je 2 Mandeln nebeneinander in den Teig drücken. Eigelb und Sahne verquirlen. Kuchen damit bestreichen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) 20-25 Minuten backen.

Auskühlen lassen, mit den gemahlenen Mandeln bestreuen und in Stücke schneiden. Ergibt ca. 24 Stücke.