Honigkuchen

03.03.2009, 12:08 Uhr

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

250 g flüssigen Honig

125 g Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

125 g Butter

2 Eier (Gr. M)

200 g Schlagsahne

2 Päckchen Lebkuchengewürz

500 g Mehl

1 Pck. Backpulver

100 g gemahlene Haselnüsse

Zum Verzieren:

100 g geschälte ganze Mandeln

1 Eigelb

1 EL Schlagsahne

2 EL Mandeln

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Zubereitung

Honig, Zucker, Vanillin-Zucker und Butter in einem kleinen Topf erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat. Von der Herdplatte nehmen und etwas abkühlen lassen. Honigmasse in eine Rührschüssel geben.

Eier, Sahne, Lebkuchengewürz, Mehl, Backpulver und Haselnüsse zufügen. Mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 20 Minuten ruhen lassen.

Anschließend auf ein gefettetes Backblech streichen. Je 2 Mandeln nebeneinander in den Teig drücken. Eigelb und Sahne verquirlen. Kuchen damit bestreichen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) 20-25 Minuten backen.

Auskühlen lassen, mit den gemahlenen Mandeln bestreuen und in Stücke schneiden. Ergibt ca. 24 Stücke.

Nährwerte

Pro Portion

260 kcal
5 g Eiweiß
13 g Fett
29 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.