Honigkuchen

Name: Honigkuchen
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten:
Ingredients: 250 g flüssiger Honig; 125 g Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 125 g Butter; 2 Eier (Größe M); 200 g Schlagsahne; 2 Päckchen Lebkuchengewürz; 500 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 100 g gemahlene Haselnüsse; Fett für das Backblech; 100 g geschälte, ganze Mandeln; 1 Eigelb; 1 EL Schlagsahne; 2 EL gemahlene Mandeln

(1) 3 Sterne von 5

Zutaten

250 g flüssiger Honig
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
125 g Butter
2 Eier (Größe M)
200 g Schlagsahne
2 Päckchen Lebkuchengewürz
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
100 g gemahlene Haselnüsse
Fett für das Backblech
100 g geschälte, ganze Mandeln
1 Eigelb
1 EL Schlagsahne
2 EL gemahlene Mandeln

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Honig, Zucker, Vanillin-Zucker und Butter in einem kleinen Topf erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat. Von der Herdplatte nehmen und etwas abkühlen lassen. Honigmasse in eine Rührschüssel geben.
2.: Eier, Sahne, Lebkuchengewürz, Mehl, Backpulver und Haselnüsse zufügen. Mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 20 Minuten ruhen lassen.
3.: Anschließend auf ein gefettetes Backblech streichen. Je 2 Mandeln nebeneinander in den Teig drücken. Eigelb und Sahne verquirlen. Kuchen damit bestreichen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) 20-25 Minuten backen.
4.: Auskühlen lassen, mit den gemahlenen Mandeln bestreuen und in Stücke schneiden. Ergibt ca. 24 Stücke.