Insalata caprese

Name: Insalata caprese
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 Personen
Ingredients: Balsamico-Essig: 100 ml; flüssiger Honig: 3 EL; Basilikum: 6 Stiel/e; Mozzarella: 4 Pck. (à 125 g); Tomaten (à ca. 100 g): 6; Olivenöl: 2 EL; Salz; Pfeffer

Aus LECKER 9/2016

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Zutaten

100 ml Balsamico-Essig
3 EL flüssiger Honig
6 Stiel/e Basilikum
4 Pck. (à 125 g) Mozzarella
6 Tomaten (à ca. 100 g)
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung

20 Minuten ( + 60 Minuten Wartezeit )

ganz einfach

1.: Essig und Honig aufkochen und ca. 10 Minuten sirupartig einköcheln. Auskühlen lassen.
2.: Basilikum waschen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen. Mozzarella in je 6 Scheiben schneiden. Tomaten waschen und in je 4 Scheiben schneiden.
3.: Tomaten, Basilikum und Mozzarella abwechselnd in eine Auflaufform schichten. Mit Olivenöl und Essigsirup beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.