Insalata caprese
Aus LECKER 9/2016
Zutaten
- 100 ml Balsamico-Essig
- 3 EL flüssiger Honig
- 6 Stiel/e Basilikum
- 4 Pck. (à 125 g) Mozzarella
- 6 Tomaten (à ca. 100 g)
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
20 Minuten
( + 60 Minuten Wartezeit )
ganz einfach
- 1.
- Essig und Honig aufkochen und ca. 10 Minuten sirupartig einköcheln. Auskühlen lassen.
- 2.
- Basilikum waschen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen. Mozzarella in je 6 Scheiben schneiden. Tomaten waschen und in je 4 Scheiben schneiden.
- 3.
- Tomaten, Basilikum und Mozzarella abwechselnd in eine Auflaufform schichten. Mit Olivenöl und Essigsirup beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Ernährungsinfo
1 Portion ca. :
- 280 kcal
- 18g Eiweiß
- 17g Fett
- 11g Kohlenhydrate
