Insalata caprese

Name: Insalata caprese
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 100 ml Balsamico-Essig; 3 TL flüssigen Honig; 6 Stiel Basilikum; 4 Pck. (à 125 g) Mozzarella; 6 Tomaten (à ca. 100 g); 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer

Lecker

Aromatische Tomaten, cremiger Mozzarella und duftendes Basilikum ergeben zusammen die italienische Vorspeise Nummer eins – dem Insalata caprese. Wir zeigen dir unser bestes Rezept für den Tomaten-Mozzarella-Salat und verraten, wie du den Klassiker ganz besonders verfeinern kannst.

Insalata caprese Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Insalata caprese begeistert mit seiner einfachen Zubereitung und den frischen Zutaten. Dieser sommerliche Salat ist nach der Insel Capri benannt und steht für die Leichtigkeit und den Geschmack der italienischen Küche. Ob als Vorspeise oder leichte Mahlzeit – der Tomaten-Mozzarella-Salat bringt ein Stück Italien auf deinen Teller.

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4,0 (35)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

100 ml Balsamico-Essig

3 TL flüssigen Honig

6 Stiel Basilikum

4 Pck. (à 125 g) Mozzarella

6 Tomaten (à ca. 100 g)

2 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Essig und Honig aufkochen und ca. 10 Minuten sirupartig einköcheln. Auskühlen lassen.

Basilikum waschen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen. Mozzarella in je 6 Scheiben schneiden. Tomaten waschen und in je 4 Scheiben schneiden.

Tomaten, Basilikum und Mozzarella abwechselnd in eine Auflaufform schichten. Mit Olivenöl und Balsamico-Creme beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Nährwerte

Pro Portion

209 kcal
5 g Eiweiß
15 g Fett
14 g Kohlenhydrate

Video-Tipp

Video: ShowHeroes

Wann isst man Insalata caprese?

Insalata caprese ist die perfekte Vorspeise für einen italienischen Abend mit Freunden, eine schnell gemachte Beilage zum Grillen und gern gesehene Leckerei auf dem Sommerparty-Buffet. Wenn du Kirschtomaten, Mozzarellakugeln und Basilikum auf Spieße steckst, wird ganz schnell praktisches Fingerfood daraus.

Feinschmecker-Tipp: Statt frischem Basilikum kannst du auch grünes Pesto über den Insalata caprese geben. Das Anrichten mit selbstgemachter Balsamico-Creme ist zwar nicht typisch italienisch, aber wir lieben die Kombi!

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Aus LECKER 9/2016