Irische Pfannkuchen mit Baileys

Name: Irische Pfannkuchen mit Baileys
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: England
Ingredients: 250 ml Milch; 3 Eier (Größe M); 200 g Mehl; Salz; 8 EL Whiskey-Sahne-Likör (z. B. Baileys); 2 Äpfel (à ca. 175 g); 1 EL Zitronensaft; 200 g Schlagsahne; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 2 EL Öl; Puderzucker zum Bestäuben; Minze zum Verzieren

(2) 5 Sterne von 5

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Zutaten

250 ml Milch
3 Eier (Größe M)
200 g Mehl
Salz
8 EL Whiskey-Sahne-Likör (z. B. Baileys)
2 Äpfel (à ca. 175 g)
1 EL Zitronensaft
200 g Schlagsahne
1 Päckchen Vanillin-Zucker
2 EL Öl
Puderzucker zum Bestäuben
Minze zum Verzieren

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Milch, Eier, Mehl, 1 Prise Salz und 5 Esslöffel Likör zu einem glatten Teig verrühren. Ca. 15 Minuten quellen lassen. Inzwischen Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden.
2.: Äpfel mit Zitronensaft beträufeln. Sahne, Vanillin-Zucker und 3 Esslöffel Likör halbsteif schlagen. 1/2 Esslöffel Öl in einer Pfanne (16 cm Ø) erhitzen. 1/4 der Apfelspalten hineinlegen. 1/4 des Teiges darübergießen und ca. 2 Minuten goldbraun backen.
3.: Pfannkuchen vorsichtig wenden, von der anderen Seite weitere 2 Minuten backen. Warm stellen. Aus den restlichem Teig und Äpfeln 3 weitere Pfannkuchen backen. Mit Sahne füllen und umklappen. Mit Puderzucker bestäubt und mit Minze verziert servieren.