Käsekuchen ohne Boden mit Frucht ( Diabetiker)

Name: Käsekuchen ohne Boden mit Frucht ( Diabetiker)
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 16 Stücke:
Ingredients: 120 g Butter; 36 g Diabetikersüße; 1 TL (5 g) Süßstoff; 4 Eier (Größe M); 1 kg Schichtkäse (20% Fett i. Tr. ); 1 Päckchen Puddingpulver "Vanillegeschmack" für Diabetiker geeignet; 6 Tropfen Zitronenöl-Aroma; 30 g Grieß; 2 (à 370 ml; Abtr.gew. à 200 g) Gläser Aprikosen, für Diabetiker geeignet; 2 Blatt Gelatine; Zitronenmelisse zum Verzieren; Fett für die Form

(1) 5 Sterne von 5

Käsekuchen ohne Boden mit Frucht ( Diabetiker) Rezept

Zutaten

120 g Butter
36 g Diabetikersüße
1 TL (5 g) Süßstoff
4 Eier (Größe M)
1 kg Schichtkäse (20% Fett i. Tr. )
1 Päckchen Puddingpulver "Vanillegeschmack" für Diabetiker geeignet
6 Tropfen Zitronenöl-Aroma
30 g Grieß
2 (à 370 ml; Abtr.gew. à 200 g) Gläser Aprikosen, für Diabetiker geeignet
2 Blatt Gelatine
Zitronenmelisse zum Verzieren
Fett für die Form

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Butter schmelzen. 30 g Diabetikersüße, Süßstoff, flüssige Butter und Eier schaumig schlagen. Schichtkäse, Puddingpulver, Zitronenöl und Grieß unterrühren. Springform (26 cm Ø) fetten, Teig hineingeben und glatt streichen. Aprikosen abtropfen lassen. Saft von 1 Glas auffangen. Kuchen mit Aprikosen belegen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: nicht geeignet/ Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. Nach 30 Minuten eventuell abdecken. Käsekuchen vom Rand lösen und vollständig auskühlen lassen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Fruchtsaft erwärmen. Gelatine ausdrücken und im heißen Saft auflösen. Sobald der Fruchtsaft zu gelieren beginnt, Früchte damit beträufeln und abkühlen lassen. Rand mit 6 g Diabetikersüße bestreuen und mit Zitronenmelisse verzieren
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