Kaffee Nordkap

Name: Kaffee Nordkap
Cook time: 10 min
Yield: Zutaten für 4 Tassen (à 250 ml)
Ingredients: Schlagsahne: 150 g; Weinbrand (mindestens 40 %): 200 ml; Gewürznelken: 6; Zimtstange: 1; unbehandelte Zitronen- + Orangenschale: 1 Stück(e); frisch gebrühter Kaffee: 800 ml; brauner Zucker: 5–6 EL; geriebene Schale von 1/2 unbehandelten Orange

Aus LECKER 50/2011

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Zutaten

150 g Schlagsahne
200 ml Weinbrand (mindestens 40 %)
6 Gewürznelken
1 Zimtstange
1 Stück(e) unbehandelte Zitronen- + Orangenschale
800 ml frisch gebrühter Kaffee
5–6 EL brauner Zucker
geriebene Schale von 1/2 unbehandelten Orange

Zubereitung

10 Minuten

leicht

1.: Sahne halbsteif schlagen. Weinbrand, Nelken, Zimtstange und Zitrusschalen in einem Stieltopf erhitzen. Mit einem langen Streichholz anzünden (Vorsicht!), kurz flambieren und mit dem Kaffee ablöschen. Alles durch ein Sieb gießen, nach Geschmack süßen und auf 4 Tassen verteilen. Sahne daraufgeben und mit Orangenschale bestreuen. Sofort servieren