Kartoffel-Kohlrabi-Gratin mit Kasseler

Name: Kartoffel-Kohlrabi-Gratin mit Kasseler
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 3-4 Personen:
Ingredients: 750 g Kartoffeln; 1-2 (ca. 500 g) Kohlrabi; 1 TL Gemüsebrühe (Instant); 2 EL (30 g) Butter/Margarine; 2 (30 g) Mehl; 1/4 l Milch; 100 g Sahne-Schmelzkäse; geriebene Muskatnuss; weißer Pfeffer; Salz; 8 (ca. 160 g) Scheiben; Kasseler-Aufschnitt; 50 g Gouda-Käse; evtl. Petersilie zum Garnieren

(3) 4 Sterne von 5

Kartoffel-Kohlrabi-Gratin mit Kasseler Rezept

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Zutaten

750 g Kartoffeln
1-2 (ca. 500 g) Kohlrabi
1 TL Gemüsebrühe (Instant)
2 EL (30 g) Butter/Margarine
2 (30 g) Mehl
1/4 l Milch
100 g Sahne-Schmelzkäse
Muskatnuss
Pfeffer
Salz
8 (ca. 160 g) Scheiben
Kasseler-Aufschnitt
50 g Gouda-Käse
Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Minuten zugedeckt kochen
2.: Kohlrabi schälen, waschen und in dünne Spalten schneiden. 1/4 l Wasser mit der Brühe aufkochen. Kohlrabi darin zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten. Abtropfen lassen, dabei die Brühe auffangen
3.: Fett erhitzen. Mehl darin unter Rühren anschwitzen. Mit Milch und Brühe unter Rühren ablöschen, aufkochen. Soße ca. 5 Minuten köcheln lassen. Schmelzkäse in Flöckchen einrühren. Mit Muskat, Pfeffer und evtl. Salz abschmecken
4.: Kartoffeln abschrecken und die Schale abziehen. Kartoffeln etwas abkühlen lassen. In Scheiben schneiden. Mit Kohlrabi und Kasseler (evtl. halbieren) in eine gefettete Gratinform (ca. 26 cm Ø) schichten. Mit der Soße übergießen. Gouda grob reiben und darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten goldbraun überbacken. Evtl. garnieren