Kartoffel-Lauchauflauf

Name: Kartoffel-Lauchauflauf
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: 280 g kleine Kartoffeln; 150 g Porree (Lauch); Salz; 1 (ca. 100 g) Tomate; 1 Stiel Dill; 1 Ei (Größe M); 50 ml fettarme Milch; 100 ml Gemüsebrühe (Instant); Pfeffer; geriebene Muskatnuss; 10 g geriebener Parmesankäse oder vegetarischer Hartkäse

(2) 2 Sterne von 5

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Zutaten

280 g kleine Kartoffeln
150 g Porree (Lauch)
Salz
1 (ca. 100 g) Tomate
1 Stiel Dill
1 Ei (Größe M)
50 ml fettarme Milch
100 ml Gemüsebrühe (Instant)
Pfeffer
geriebene Muskatnuss
10 g geriebener Parmesankäse oder vegetarischer Hartkäse

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Inzwischen Porree putzen, waschen, in schräge Ringe schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren, abtropfen lassen. Tomate waschen, putzen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Dill waschen und hacken. Ei, Milch und Brühe verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Kartoffeln pellen, längs halbieren. Kartoffeln und Porree in eine passende Auflaufform füllen. Mit Tomate und Dill bestreuen. Eiermilch darauf verteilen. Mit Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) ca. 12 Minuten backen