Wohlfühlessen aus dem Ofen: Saftiger Hackbällchen-Auflauf
Einfach unschlagbar lecker! Saftige Hackbällchen, cremige Tomatensoße und zart schmelzender Käse vereinen sich in diesem Rezept zu echtem Wohlfühlessen für Groß und Klein.
Unser Hackbällchen-Auflauf punktet besonders in Sachen Familientauglichkeit. Die Zutaten sind unkompliziert, lassen sich schnell vorbereiten und treffen den Geschmack von Kindern und Erwachsenen gleichermaßen. Außerdem kannst du den Nudelauflauf ganz leicht variieren – zum Beispiel mit vegetarischen Hackbällchen oder deiner liebsten Käsesorte.
Super praktisch: Alle Arbeitsschritte kannst du schon im Voraus erledigen. So musst du den fix und fertig vorbereiteten Auflauf nur noch in den Ofen schieben, wenn es Zeit zum Essen ist. Perfekt also für alle, die ein entspanntes Gericht zum Vorkochen ohne viel Stress suchen.
Zutaten
300 g Kirschtomaten
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
½ Bund Oregano
6 EL Sonnenblumenöl
1 Dose (850 ml) Tomaten
Salz
Pfeffer
300 g Penne-Nudeln
500 g gemischtes Hackfleisch
4 EL Paniermehl
1 EL Senf
100 g geriebener Goudakäse
Zubereitung
Für die Soße Kirschtomaten waschen. 1 Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Oregano waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen streifen und hacken. 2 EL Öl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin ca. 3 Minuten glasig andünsten. Dosentomaten dazugeben, aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln. Nach ca. 5 Minuten der Garzeit Kirschtomaten dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Für die Hackmasse übrige Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Hackfleisch, Zwiebel, Paniermehl, 4 EL Wasser und Senf verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zu ca. 12 Hackbällchen formen. 4 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Bällchen darin ca. 5 Minuten unter Wenden braten.
Nudeln, Soße und Hackbällchen in einer gefetteten Auflaufform verteilen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten überbacken. Aus dem Ofen nehmen, eventuell mit Oreganoblättchen bestreuen.
Nährwerte
Pro Person
- 894 kcal
- 43 g Eiweiß
- 47 g Fett
- 74 g Kohlenhydrate
