Kartoffel-Rosenkohl-Auflauf fürs schmale Budget

Aus LECKER 12/2020

10.01.2021, 00:00 Uhr

Kartoffel-Rosenkohl-Auflauf fürs schmale Budget Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g festkochende Kartoffeln

Salz

Pfeffer

Muskatnuss

500 g Rosenkohl

400 ml Milch

5 Eier (Gr. M)

4 Mettenden oder Cabanossi (à ca. 75 g)

150 g geriebener Goudakäse

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Zubereitung

Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Rosenkohl putzen und in Salzwasser ca. 6 Minuten garen. Abgießen, kalt abschrecken, abtropfen lassen.

Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C). Milch und Eier verquirlen und mit Salz, Pfeffer sowie 1 Prise Muskat würzen. Wurst schräg in Scheiben schneiden.

Kartoffeln abgießen, abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden. Rosenkohl, Wurst- und Kartoffelscheiben in eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) verteilen. Eiermilch gleichmäßig darübergießen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen 30–40 Minuten backen.

Nährwerte

Pro Portion

660 kcal
42 g Eiweiß
41 g Fett
28 g Kohlenhydrate

Lecker

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