Kartoffel-Spitzkohl-Pfanne mit Hack

Name: Kartoffel-Spitzkohl-Pfanne mit Hack
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g neue Kartoffeln; 4 EL Öl; Salz; weißer Pfeffer; 1 Kopf (750 g) Spitzkohl; 300 g gemischtes Hackfleisch; 1 Bund Schnittlauch; 1 Packung (250 g) Sauce Hollandaise

Lecker

15.02.2009, 14:19 Uhr

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4,0 (2)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g neue Kartoffeln

4 EL Öl

Salz

weißer Pfeffer

1 Kopf (750 g) Spitzkohl

300 g gemischtes Hackfleisch

1 Bund Schnittlauch

1 Packung (250 g) Sauce Hollandaise

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Zubereitung

Kartoffeln gründlich waschen und in Spalten schneiden. 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffelspalten darin 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze unter Wenden goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Inzwischen Kohl putzen, vierteln, waschen und in Stücke schneiden. 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin ca. 5 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Spitzkohl zugeben und weitere 5 Minuten braten, nochmals abschmecken.

Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Sauce Hollandaise erwärmen, Schnittlauch unterrühren. Kartoffeln zur Kohl-Hack-Pfanne geben und vermengen. Sauce Hollandaise darübergießen.

Nährwerte

Pro Person

590 kcal
22 g Eiweiß
42 g Fett
29 g Kohlenhydrate

Lecker

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