Kartoffelknödel mit Pflaumen und Mandeln

Name: Kartoffelknödel mit Pflaumen und Mandeln
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 100 g getrockenete Soft-Pflaumen; 30 g gehackte Mandelkerne; 1 Packung (750 g) fertiger Kloßteig nach Thüringer Art; Salz; 50 g Butter; 2–3 EL Paniermehl

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Kartoffelknödel mit Pflaumen und Mandeln Rezept

Zutaten

100 g getrockenete Soft-Pflaumen
30 g gehackte Mandelkerne
1 Packung (750 g) fertiger Kloßteig nach Thüringer Art
Salz
50 g Butter
2–3 EL Paniermehl

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Pflaumen in kleine Würfel schneiden. Mandeln unterheben. Aus dem Kloßteig mit feuchten Händen 4 Klöße formen. Klöße flach drücken, Pflaumenmischung darauf verteilen und wieder zu Klößen formen.
2.: In kochendem Salzwasser bei mittlerer Hitze 20–30 Minuten gar ziehen lassen. Butter schmelzen. Paniermehl darin anrösten. Klöße herausnehmen, abtropfen lassen und die Butterbrösel darauf verteilen.