Kartoffelknödel mit Pflaumen und Mandeln

Name: Kartoffelknödel mit Pflaumen und Mandeln
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: getrockenete Soft-Pflaumen: 100 g; gehackte Mandelkerne: 30 g; fertiger Kloßteig nach Thüringer Art: 1 Packung (750 g); Salz; Butter: 50 g; Paniermehl: 2–3 EL

Kartoffelknödel mit Pflaumen und Mandeln Rezept

Zutaten

100 g getrockenete Soft-Pflaumen
30 g gehackte Mandelkerne
1 Packung (750 g) fertiger Kloßteig nach Thüringer Art
Salz
50 g Butter
2–3 EL Paniermehl

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Pflaumen in kleine Würfel schneiden. Mandeln unterheben. Aus dem Kloßteig mit feuchten Händen 4 Klöße formen. Klöße flach drücken, Pflaumenmischung darauf verteilen und wieder zu Klößen formen.
2.: In kochendem Salzwasser bei mittlerer Hitze 20–30 Minuten gar ziehen lassen. Butter schmelzen. Paniermehl darin anrösten. Klöße herausnehmen, abtropfen lassen und die Butterbrösel darauf verteilen.