Kasseler-Kotelett
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Zutaten
200 g Kartoffeln
Salz
1 (175 g) Kasseler-Kotelett
1 EL Öl
1 kleine Zucchini (ca. 150 g)
½ Zwiebel
50 ml Gemüsebrühe (instant)
2 EL Crème fraîche
2 EL Zitronensaft
etwas etwas Zitronenschale
Zitronenpfeffer
etwas etwas Dill
evtl. Zitronenscheibe und Dill zum Garnieren
Zubereitung
Kartoffeln schälen, längs halbieren und in kochendem Salzwasser 15-20 Minuten garen. Kotelett kalt abspülen und trocken tupfen. In heißem Öl von beiden Seiten ca. 5 Minuten braten. Zucchini putzen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebelhälfte schälen und fein würfeln. Kasseler aus der Pfanne nehmen, in Alufolie wickeln. Zucchini im Bratfett andünsten. Brühe angießen und 8-10 Minuten garen. Crème fraîche, Zitronensaft und -schale einrühren. Mit Salz und Zitronenpfeffer würzen. Dill zufügen. Kotelett mit Kartoffeln und Gemüse anrichten. Nach Belieben mit einer Zitronenscheibe und Dill garnieren
Nährwerte
Pro Person
- 570 kcal
- 36 g Eiweiß
- 34 g Fett
- 32 g Kohlenhydrate
