Klare Brühe mit Nudeln und Broccoli

Name: Klare Brühe mit Nudeln und Broccoli
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Italien
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 EL Öl; 1 l Gemüsebrühe (Instant); 50 g kleine Muschelnudeln; 200 g Broccoli; Salz; Pfeffer; 1/2 Bund Petersilie

(1) 5 Sterne von 5

Klare Brühe mit Nudeln und Broccoli Rezept

Zutaten

1 Zwiebel
1 EL Öl
1 l Gemüsebrühe (Instant)
50 g kleine Muschelnudeln
200 g Broccoli
Salz
Pfeffer
1/2 Bund Petersilie

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Mit Brühe ablöschen und aufkochen lassen. Nudeln zufügen und ca. 9 Minuten darin garen. Broccoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. In kochendem Salzwasser 5-6 Minuten garen. Abgießen, abtropfen lassen und kurz vor Ende der Garzeit zur Brühe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, trocken tupfen, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Über die Brühe streuen und auf Teller angerichtet servieren