Klare Brühe mit Nudeln und Broccoli

Name: Klare Brühe mit Nudeln und Broccoli
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 EL Öl; 1 l Gemüsebrühe (instant); 50 g Muschelnudeln; 200 g Brokkoli; Salz; Pfeffer; 1/2 Bund Petersilie

Lecker

15.02.2009, 02:46 Uhr

Klare Brühe mit Nudeln und Broccoli Rezept — Foto: Först, Thomas

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

1 EL Öl

1 l Gemüsebrühe (instant)

50 g Muschelnudeln

200 g Brokkoli

Salz

Pfeffer

½ Bund Petersilie

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Zubereitung

Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Mit Brühe ablöschen und aufkochen lassen. Nudeln zufügen und ca. 9 Minuten darin garen. Broccoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. In kochendem Salzwasser 5-6 Minuten garen. Abgießen, abtropfen lassen und kurz vor Ende der Garzeit zur Brühe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, trocken tupfen, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Über die Brühe streuen und auf Teller angerichtet servieren

Nährwerte

Pro Person

100 kcal
3 g Eiweiß
5 g Fett
11 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.