Kohlrabi-Creme-Suppe

Name: Kohlrabi-Creme-Suppe
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 mittelgroße Zwiebel; 2 Kohlrabis (à ca. 150 g); 1 mittelgroße Kartoffel; 1 EL Butter oder Margarine; 600 ml Gemüsebrühe (instant); 200 g Schlagsahne; Salz; Cayennepfeffer; Saft von 1/2 Zitrone; 2 Scheiben Toastbrot; 3 EL Öl; 1 Beet Kresse

Aus kochen & genießen 39/2003

Lecker

Kohlrabi-Creme-Suppe Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Kohlrabi-Eintopf Rezept - Foto: ShowHeroes

11. November 2023

Omas Kohlrabi-Eintopf

Wie das duftet, wenn der Kohlrabi-Eintopf mit Kartoffeln, Möhren und herzhaften Mettenden auf dem Herd schmurgelt. Beim Mittagessen stellst du dann Löffel für Löffel fest: Schmeckt nach Ferien bei Großmutter!

5,0

40 Min.

Kohlrabi-Pasta Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Kohlrabi-Pasta mit turbo-Tofu und Rauchmandeln

28 Min.

03. Oktober 2022

Überbackener Ofen-Kohlrabi

Wir legen den Turbogang ein und lassen die stramme Knolle in nur 10 Minuten im Ofen verschwinden. Während die Röhre den Rest erledigt, kannst du es dir schon mal gemütlich machen und dich auf ein köstliches Low Carb-Essen freuen.

4,1

55 Min.

Cremiges Kohlrabigemüse

Kohlrabigemüse ist eine klassische Beilage, die in vielen Familien beliebt ist. Bei der supercremigen Soße werden nämlich sogar Gemüseverweigerer schwach. Wir zeigen dir das einfache Rezept mit Sahne und geben Tipps zum Verfeinern.

4,2

35 Min.

13. Januar 2022

Kohlrabi-Bauernfrühstück

Zur Vorbereitung auf das Pfannen-Meeting mit Ei und Schinken springt der Ko(h)llege noch ins kochende Salzwasser. Schließlich will er als neuer Omelett-Leiter überzeugen.

3,6

50 Min.

Karotten-Kohlrabi-Salat mit Sesam und Koriander

4,1

10 Min.

4,5 (15)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 mittelgroße Zwiebel

2 Kohlrabis (à ca. 150 g)

1 mittelgroße Kartoffel

1 EL Butter oder Margarine

600 ml Gemüsebrühe (instant)

200 g Schlagsahne

Salz

Cayennepfeffer

Saft von ½ Zitrone

2 Scheiben Toastbrot

3 EL Öl

1 Beet Kresse

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Zwiebel schälen und fein hacken. Kohlrabis putzen und schälen. 1 Kohlrabi in grobe Würfel schneiden. Kartoffel schälen, waschen und in grobe Würfel schneiden. Fett in einem Topf erhitzen, Zwiebel, Kohlrabiwürfel und Kartoffeln darin bei schwacher Hitze andünsten.

Mit Brühe ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Sahne zufügen und aufkochen lassen. Mit Salz, Cayennepfeffer und Zitronensaft abschmecken. Suppe mit einem Schneidstab pürieren. Inzwischen restlichen Kohlrabi in Stifte schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen.

Toastbrot in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Toastwürfel goldbraun braten und herausnehmen. Kresse mit einer Schere vom Beet schneiden und ca. 1/3 zum Bestreuen beiseite legen. Ca. 200 ml Kohlrabi-Creme-Suppe abnehmen und mit der Kresse pürieren.

Restliche Suppe in Suppentellern anrichten. Kohlrabistifte abtropfen lassen, in der Suppe verteilen und Kressepüree darüberträufeln. Mit Toastwürfeln und Kresse bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

320 kcal
4 g Eiweiß
27 g Fett
13 g Kohlenhydrate