Kürbis-Hack-Auflauf
Zutaten
Personen
- 1 Zwiebel
- 4-5 Stiele Thymian
- 1 EL Olivenöl
- 750 g gemischtes Hackfleisch
- Salz
- Pfeffer
- 1 Dose (850 ml) Tomaten
- Zucker
- Muskat
- 1 (ca. 800 g) Hokkaido-Kürbis
- 100 g Bergkäse
Zubereitung
1
Zwiebel schälen, fein würfeln. Thymian waschen, trocken tupfen und die Blättchen abzupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin ca. 3 Minuten krümelig braten. Zwiebel kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
2
Tomaten samt Saft zugeben, aufkochen und etwas zerkleinern. Mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Muskat abschmecken.
3
Ofen vorheizen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3). Kürbis waschen und vierteln. Die Kerne und Fasern herauskratzen. Kürbis mit Schale erst in dünne Spalten schneiden, dann quer halbieren.
4
Kürbis und Hacksoße in eine Auflaufform geben. Im heißen Ofen 40–45 Minuten backen.
5
Käse fein reiben und nach ca. 20 Minuten Backzeit über den Auflauf streuen. Dazu schmecken Stampfkartoffeln.
Nährwerte
Pro Person
- 649 kcal
- 46 g Eiweiß
- 45 g Fett
- 15 g Kohlenhydrate
Aus LECKER 10/2009
