Kürbis mit Hackfüllung

Name: Kürbis mit Hackfüllung
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Zwiebeln: 2; Thymian: 1 Bund; gemischtes Hackfleisch: 800 g; Couscous: 75 g; Eier (Größe M): 2; Salz; Pfeffer; kleine Hokkaido-Kürbisse: 4 (à 800 g; ausgehöhlt ca. 430 g); Butter: 1 EL; Mehl: 1 EL; Curry: 2 TL; Schlagsahne: 150 g; Gemüsebrühe (Instant): 350 ml; Thymian zum Garnieren

(0) 0 Sterne von 5

Zutaten

2 Zwiebeln
1 Bund Thymian
800 g gemischtes Hackfleisch
75 g Couscous
2 Eier (Größe M)
Salz
Pfeffer
4 (à 800 g; ausgehöhlt ca. 430 g) kleine Hokkaido-Kürbisse
1 EL Butter
1 EL Mehl
2 TL Curry
150 g Schlagsahne
350 ml Gemüsebrühe (Instant)
Thymian

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Zwiebeln schälen, fein würfeln. Thymian waschen, Blättchen abstreifen. Hackfleisch, Couscous, Thymian, die Hälfte Zwiebelwürfel und Eier verkneten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Deckel der Kürbisse abschneiden.
2.: Kürbisse bis auf das Fruchtfleisch aushöhlen. Hackmasse einfüllen. Deckel wieder aufsetzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 60-70 Minuten garen. Inzwischen für die Soße Butter schmelzen.
3.: Übrige Zwiebelwürfel darin andünsten. Mehl und Curry zufügen und anschwitzen. Sahne und Brühe unter ständigem Rühren zufügen, 2-3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gefüllte Kürbisse und Soße mit Thymian garniert servieren.