Maissuppe „Mach hinne“

Aus LECKER 5/2018
5
(1) 5 Sterne von 5
Maissuppe „Mach hinne“ Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1   große Zwiebel 
  • 1   Knoblauchzehe 
  • 2   große Kartoffeln 
  • 2 EL  Butter 
  • 75 Speckwürfel 
  • 1 EL  Gemüsebrühe (instant) 
  • 1/2 Bund  Petersilie 
  • 1 Dose(n) (à 425 ml)  Mais 
  • 100 Schlagsahne 
  •     Salz, Pfeffer 

Zubereitung

25 Minuten
ganz einfach
1.
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Kartoffeln schälen, waschen, klein würfeln.
2.
Butter in einem großen Topf erhitzen. Speck darin anbraten und herausnehmen. Zwiebel, Knoblauch und Kartoffeln im Bratfett andünsten. 3⁄4 l Wasser zugießen, aufkochen, Brühe einrühren. Ca. 10 Minuten köcheln.
3.
Petersilie waschen, trocken schütteln, hacken. Mais abtropfen lassen und mit der Sahne in der Suppe erhitzen. Suppe leicht anpürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Speck und Petersilie bestreuen.
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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 310 kcal
  • 9g Eiweiß
  • 19g Fett
  • 23g Kohlenhydrate

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