Maissuppe „Mach hinne“

Name: Maissuppe „Mach hinne“
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 große Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 große Kartoffeln; 2 EL Butter; 75 g Speckwürfel; 1 EL Gemüsebrühe (instant); 1/2 Bund Petersilie; 1 Dose(n) (à 425 ml) Mais; 100 g Schlagsahne

Aus LECKER 5/2018

(6) 4.3 Sterne von 5

Zutaten

1 große Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 große Kartoffeln
2 EL Butter
75 g Speckwürfel
1 EL Gemüsebrühe (instant)
1/2 Bund Petersilie
1 Dose(n) (à 425 ml) Mais
100 g Schlagsahne
Salz, Pfeffer

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Kartoffeln schälen, waschen, klein würfeln.
2.: Butter in einem großen Topf erhitzen. Speck darin anbraten und herausnehmen. Zwiebel, Knoblauch und Kartoffeln im Bratfett andünsten. 3⁄4 l Wasser zugießen, aufkochen, Brühe einrühren. Ca. 10 Minuten köcheln.
3.: Petersilie waschen, trocken schütteln, hacken. Mais abtropfen lassen und mit der Sahne in der Suppe erhitzen. Suppe leicht anpürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Speck und Petersilie bestreuen.