Melonen-Frischkäse-Torte (Diabetiker)

Name: Melonen-Frischkäse-Torte (Diabetiker)
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 8 Stücke:
Ingredients: 125 g weiche Butter oder Margarine; 160 g Zwieback; 24 g Fruchtzucker; 6 Blatt Gelatine; 400 g Charentais- oder Ogenmelonenfruchtfleisch; 200 g Frischkäsezubereitung Rahmstufe (50 % Fett i. Tr.); etwas Süßstoff; 100 g Schlagsahne; 200 g Wassermelonenfruchtfleisch

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Melonen-Frischkäse-Torte (Diabetiker) Rezept

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Zutaten

125 g weiche Butter oder Margarine
160 g Zwieback
24 g Fruchtzucker
6 Blatt Gelatine
400 g Charentais- oder Ogenmelonenfruchtfleisch
200 g Frischkäsezubereitung Rahmstufe (50 % Fett i. Tr.)
etwas etwas Süßstoff
100 g Schlagsahne
200 g Wassermelonenfruchtfleisch

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Fett schmelzen. Zwiebäcke fein zerbröseln. Mit Fett und Fruchtzucker verkneten. Einen Springformrand (20 cm Ø) auf eine Tortenplatte stellen. Zwiebackmasse in die Form geben und als Boden festdrücken. Kalt stellen
2.: Gelatine einweichen. 250 g Charentaismelone pürieren. Püree und Frischkäse verrühren. Mit Süßstoff abschmecken. Gelatine ausdrücken, auflösen und unter die Käsecreme rühren
3.: Sahne steif schlagen. Wenn die Käsecreme zu gelieren beginnt, Sahne locker unterziehen. Creme auf den Zwieback-Boden streichen. Torte mindestens 2 Stunden kalt stellen
4.: Aus der Wassermelone Kugeln ausstechen. Rest Charentaismelone in dünne Scheiben schneiden. Torte aus dem Formrand lösen und mit Melone belegen
5.: , 2 BE (davon 3 g Fructose)
6.: Tipp: Statt des Fruchtzuckers nehmen Sie als Nichtdiabetiker je nach Geschmack 25-40 g Haushaltszucker. Die Melonen-Frischkäsecreme können Sie ebenfalls mit Haushaltszucker süß abschmecken