Eisgekühlte Tiramisu-Torte – der italienische Klassiker im Sommer-Upgrade
Ohne Ofen und ohne Stress – mit dieser eisgekühlten Tiramisu-Torte genießt du den italienischen Klassiker in seiner erfrischendsten Form!
Cremige Mascarpone, lockerer Quark und aromatischer Espresso treffen auf feine Löffelbiskuits. Die coolste Sommer-Torte für alle, die Tiramisu lieben. Die Torte ist blitzschnell vorbereitet, muss dann nur noch gut durchkühlen und schon hast du eine Extraportion italienischen Genusses in Form eines Kühlschrankkuchens.
Egal, ob du ihn mit Kakao bestäubst oder zusätzlich mit eiskalten Früchtchen garnierst: Dieser Kuchen schmeckt nach Urlaub und ist nicht nur für Kaffeeliebhaber ein Highlight!
Zutaten
100 g Butter
300 g Löffelbiskuits
500 g Mascarpone
400 g Magerquark
120 g Zucker
300 g Schlagsahne
1 Pck. Sahnefestiger
150 ml kalter Espresso
2 EL Kakao
evtl. 100 g TK-Beerenmix
Zubereitung
Butter schmelzen. 200 g Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Teigrolle fein zerbröseln. Mit Butter vermengen und in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) geben. Gleichmäßig auf dem Boden verteilen, andrücken und ca. 20 Minuten kalt stellen.
Mascarpone, Quark und Zucker mit den Schneebesen des Rührgeräts glatt rühren. Sahne und Sahnefestiger zugeben. Creme steif schlagen. Biskuitboden mit Hälfte Espresso beträufeln. 1/3 Creme auf den Boden streichen. Mit restlichen Löffelbiskuits, mit der Zuckerseite nach unten, gleichmäßig belegen. Rest Espresso auf den Löffelbiskuits verteilen.
5 EL Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Rest Creme auf den Löffelbiskuits glatt streichen. Torte mit Creme verzieren und ca. 6 Stunden kalt stellen. Torte vor dem Servieren aus der Form lösen, mit Kakao bestäuben und nach Belieben mit Beeren verzieren.
Nährwerte
Pro Stück
- 478 kcal
- 9 g Eiweiß
- 37 g Fett
- 29 g Kohlenhydrate
Für den klassischen Tiramisu-Genuss bilden Löffelbiskuits die Basis unseres Tortenbodens. Wenn du aber mal etwas Abwechslung möchtest, kannst du statt Löffelbiskuits einfach zerkleinerte Karamellkekse, Haferkekse oder Schoko-Butterkekse verwenden. So bekommt deine Tiramisu-Torte eine ganz neue Note und lässt sich ganz nach deinem Geschmack variieren!
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